今天，我又去姐姐家做烘焙啦！这次做的是——蛋挞！
以往我在家里做的蛋挞都是普通式的，比较简单。吃出来的味道也比卖的要差那么一些，今天在姐姐家做的会有些不一样哦！
首先要准备材料。当然要先拿出必备的电子秤。这是做十个蛋挞的量。需要一个鸡蛋黄和一整个鸡蛋，然后还要100克的纯牛奶，这是姐姐早就备好的。然后还要称170克的淡奶油，这是从我家那里来的。35克的糖，这可以根据自己的喜好来进行增减。还可以准备一些炼乳，没有的话也可以不加。
我们开始制作了。拿出一个大碗，姐姐先分离蛋清。分出来的蛋黄中虽然还有一些蛋白，但已经很好啦！再往里打入一个鸡蛋，加入糖搅拌均匀。这里速度一定要慢一些，不然就会打出泡沫。再分别加入牛奶和淡奶油，依次搅拌，颜色明显变淡了很多。提前把蛋挞皮拿出来解冻，再慢慢地将蛋液倒进去，便可以放在烤箱里烤啦！
我们到的蛋液较多，裙子全部鼓了起来！有一个特别可爱，圆鼓鼓的，这样看还有点像星球呢！
“叮咚！”蛋挞烤好啦！这样果真要好吃不少！外面的皮很脆，里面蛋液的部分很滑嫩，因为是过筛过的。不一会儿，十个蛋挞就被我们吃完了！我们还烤了一次呢！
蛋挞做起来简单，而且还特别好吃！你们也快去试试吧！
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