家常菜——绿豆芽

我对绿豆芽的痴迷，源自童年的记忆。第一次对种子成长过程的关注，居然造就了一种深爱的家常口味。

童年碎片如同锅底的米粒，随着水的翻腾，总会随意的漂浮在记忆的表面，然后再次飘走。

母亲是一位心灵手巧、吃苦耐劳的伟大女性，各种吃食在见过之后，都能有模有样的做给我们这几个馋得眼绿的孩子。这在食物匮乏、家庭拮据的情况下，是天一样大的福气。

夏天是发绿豆芽的完美季节。母亲把绿豆洗净放在筛子里，蒙上打湿了的笼布，放在案板下面，一早一晚换水淘洗，几天之后，白净长脚的绿豆芽就长出来了。

儿时不懂，就常常去把笼布掀开查看豆芽的长势，看得多了，豆芽就没有白净的样子了。因为见了光，就开始发绿了。

我爱吃生的绿豆芽，白净的芽根脆嫩爽口，丝丝甜味，完全没有觉得有什么不适。

父亲每次都对豆芽进行褒贬评价，一副行家的模样。始终清晰的记得，父亲常说的那句话——热锅凉油，豆芽脆嫩。那神情眉飞色舞，如同吃的是人间至味。

现在看来，这豆芽还真是那个时候，改善生活的一个极好菜品。