闲来无事，搜索着看些什么来打发一下时间。无意间看到了《舌尖上的中国》这部曾经风靡一时的记录片，当时在它流行的时期，因为没有时间看，正好现在有空，就点开看看。《舌尖上的中国》看这个名字就知道它是介绍中国各地的特色小吃。但是看了之后才知道它不仅仅限于介绍美食的节目。这里面还有民风习俗、故土乡情、人类自然等都是通过介绍美食的途径一一向人们展示出来。
打开第一集，我就被片头曲所吸引。悠扬的音乐瞬间使人安静下来，内心的浮躁消失的无影无踪，慢慢的随着音乐进入古朴悠远的意境当中。
自然的馈赠
松茸、笋、莲藕这些美味都是来源于大自然。松茸产自香格里拉的原始森林中，为了采集到它，卓玛一家需要凌晨三点就离开家去30公里之外的原始森林里里去寻找，并且在挖出松茸之后，用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才不会被破坏。才能延续自然的馈赠。
莲藕，每年9月之后，都会有一批采藕人赶到有藕的地方采藕。采藕是一个艰苦的工作，但是为了较高的报酬，人们还是很愿意从事这个工作。挖藕人喜欢天气寒冷，因为天气寒冷买藕吃藕汤的人才会多一些，藕的价格才会上涨，这样他们的报酬也会多一些。
这一集展示了美味背后人和自然的故事。当我们有权远离自然享受美味的时候，还应该感谢这些通过劳动和智慧成就美味的人们。
主食的故事
这一集没有记录城市工业生产中的主食是如何的来的，而是记录了各地乡村里的主食是如何制作的。每年晚稻成熟的时候，就到了宁波人打年糕的时候。孩子们约好了都从宁波回到村里来看望阿公阿婆，四代同堂的一家人围坐在一起，其乐融融。
饺子是中国民间最重要的主食，尤其年三十晚上，吃饺子取更岁交子之意，在中国人的习惯里，无论一年过得怎样，春节除夕夜合家团圆吃饺子，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
这里除了主食的介绍还把浓浓的亲情通过在一起吃饭的情景展示出来。在小小的乡村里，长辈们忙着做团圆饭，等待着晚辈门回家团圆。这里没有城市的喧嚣，没有城市里的浮躁和快节奏的生活，只有长辈对晚辈的关切之心，他们把对晚辈们关切的心情融入到每一个主食当中。看着他们做主食的过程也是一种享受，享受那种远离浮躁和焦虑，来源于内心深处的宁静，和满满的亲情。
转化的灵感
能称的上美味佳肴的，首先风味第一。但是单一的风味，日子久了，总会让人感觉到平淡。因此转化的灵感也被应用于食品的清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求转化的灵感。
稻米酿出的黄酒，大豆发酵而成的酱都是通过转化而得来的。煮熟的黄豆在锅里直接被捣烂，然后将豆泥制成酱坯，用透气的黄纸包裹，捆扎结实之后挂在墙上等待它们静静的发酵。
这些风味的转化使人们的吃食更加丰富，使营养进行升华，打造了食物的新境界。这些慢慢的成为一种文化并且传承下来。
《舌尖上的中国》不仅仅是记录了各地的美食，还记录了对待工作能够吃苦耐劳的精神，对待家人浓浓的亲情和深深的眷恋，和在制作食物的过程中的创造精神，不拘泥于一种形式，将其转变出多种风味的食品的智慧。
（#7369-冰火两重天-冰火两重天1116#橙子学院码字岛第5篇作业）
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