襄阳牛肉（杂）面，为襄阳地区闻名遐迩的早餐，以味重油大出名。其原料为南阳黄牛，以牛油、牛肉（牛杂）加各种调味料熬制而成汤头（浇头），面为碱面，以沸水烫熟，浇之汤头，可根据口味加辣椒油、葱、蒜。食之醇香厚重，佐以黄酒（米酒），酣畅淋漓，但不喜牛油味者可能受不了。襄阳城出名的牛肉（杂）面馆主要分布在：樊城回民街、张湾交通路、襄城王府路及檀溪路。
因每周末于襄阳四中陪读，常于王府路张记牛腩面馆过早，其面口味适中，卫生干净，还有油条、豆浆可调剂口味。
黄色的面、白色的豆芽、绿色的香菜、红色的辣油以及肥腴的牛杂构成了一碗香喷喷的牛杂面，加一杯豆浆。吃几口辣的面，夹上一块肥的牛杂，喝一口热的豆浆，浑身舒坦，就像那冬日暖阳一般。在这个雾霾沉沉的冬天早晨，食物也可以提振一下人们的心情。
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红尘中的烟火---开面馆的女人 小区附近开了家早餐店，取名“福源面馆”。 经营的全是襄阳人爱吃的牛肉面、豆腐面、杂...
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说到湖北的美食，大家耳熟能详的是武汉热干面。悄咪咪告诉你：还有一种面，虽然没有热干面出名，却是襄阳人最喜欢的早餐，...
01 襄阳的牛肉面算是我们当地的一种特色小吃了，许多襄阳人都自我调侃在外待久了，回到家乡后必须大吃三天牛肉面才能解...
大年初五，楚地襄阳迎来了一场春雨，一大早我们来到酒店附近的小北门，品尝誉名襄阳城的窦家牛肉面。窦家牛肉面汤鲜肉烂面...
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本文标题：襄阳牛肉（杂）面
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