我接触蜜柚有两年时间了，曾在有“中国柚都”之称的平和与“梅州金柚”之称的梅州都做过农业技术服务工作，走访过很多蜜柚果园，对整个蜜柚产业的理解比较多，我把自己的经验分享出来，以供参考，以下蜜柚的简介主要以平和蜜柚为主。
一. 蜜柚的简介
蜜柚，又名香抛、平和抛、文旦、俗称团圆果，原产于福建省漳州市平和县。
琯溪蜜柚是漳州平和县的地方名果，琯溪蜜柚因“结实重大，几欲脱树”，在明、清时称之为平和抛。
又因原产于琯溪河畔的西圃洲地(今平和县小溪镇西林、联星村)，果大如斗，甜如蜜，后人改称为琯溪蜜柚，更加直观地反映琯溪蜜柚特有的禀性。
白肉蜜柚在平和已有500多年的种植历史一直是当地主栽品种，是驰名古今中外的优良品种，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。
1998年平和县小溪镇厝丘村林金山在自家柚园发现红色变异单株，2001年他培育出红肉蜜柚从此红肉蜜柚开始在平和种植价格一直高于白肉也成为扩种的主要品种。
2005年平和人蔡新光在自家红肉蜜柚树上发现变异的三红蜜柚(红皮、红绵、红肉)枝条；2007年蔡新光培育的第一代三红蜜柚挂果；2009年他向农业部申请并获得三红蜜柚新品种权。三红蜜柚的出现引发了蜜柚种植者的极大兴趣。
2007年，琯溪蜜柚成了欧盟10个个地理标志保护产品之一。
由于很多外来地方把蜜柚运到平和，贴上“琯溪蜜柚”的商标，影响了当地的品牌。2013年，平和县实行品牌保护政策，禁止其他地方的蜜柚进入平和，以保护它的“琯溪蜜柚”的商标。
二.蜜柚的品种
目前在市场上销售的蜜柚品种有三种，白肉蜜柚，红肉蜜柚和三红蜜柚。当然还有其他品种蜜柚，如黄金蜜柚等，但是这些蜜柚还没有市场化，所以在市场上比较少见。三种蜜柚口感差不多，但我个人觉得白肉比较好吃。红肉蜜柚和三红蜜柚之所以这么受欢迎，主要是因为其色泽红，在中国，红是代表一种喜庆。
下面简单介绍白肉蜜柚，红肉蜜柚和三红蜜柚三个品种的特点。
白肉蜜柚：蜜柚最原始的品种，果大皮薄，瓤肉无籽；多汁柔软，不留残渣；清甜微酸，味极永隽。
白肉蜜柚（图片来自互联网）
红肉蜜柚：和白肉差不多，外观和白肉蜜柚一样，里面的肉食红色的。红肉蜜柚由白肉蜜柚芽变而来，后经人工筛选而成的品种。红肉蜜柚与白肉蜜柚不同的，特别含β胡萝卜素和番茄红素，所以呈现红色。
红肉蜜柚（图片来自互联网）
三红蜜柚：皮红，海绵层红，肉也红，故叫三红。它是由红肉蜜柚芽变而来，后经过人工筛选培育而成的品种。三红蜜柚中番茄红素含量是红肉蜜柚的1.5倍营养价值更高，加上其从里到外全红色的独特卖点。
三红蜜柚（图片来自互联网）
三.蜜柚的产地分布
蜜柚的原产区是福建省漳州平和县，但近几年全国很多地方都在扩种蜜柚，大有燎原之势。离平和最近的梅州近年扩种约20万亩，以红肉和三红品种为主；广东肇庆柑橘区由于柑橘产业衰落，也在扩种蜜柚；广西在扩种三红蜜柚；福建本省也以平和为中心不断向外扩散，如漳浦，华安和霞浦；海南，湖南，江西等地也在扩中。
中国蜜柚种植范围
虽然蜜柚种植面积这么大，但真正有品牌的是平和“琯溪蜜柚”，已经是中国的驰名商标。“梅州金柚”的品牌主要是指沙田柚，但近年蜜柚也纳入金柚的品牌。平和蜜柚的种植面积是全国最集中也是最大的，种植技术也以平和最为成熟的，其它地方都来平和来买苗，来学习平和人民的种植技术。
三.蜜柚和沙田柚的区别
很多人把蜜柚和沙田柚混淆，其实他们差别很大，下面把沙田柚和蜜柚做一个简单的区分：
蜜柚和沙田柚的对比
四.如何选好吃的蜜柚
市场上这么多蜜柚，怎么选到好吃的蜜柚，可以从以下几方面来进行选择：
1）时间选择：中秋前后，这段时间的蜜柚刚成熟，口感最佳的时候。
2）重量选择：2.5-3.0斤的蜜柚最好，超过4斤以上的蜜柚木质化严重，口感不好。
3）眼睛看：
1. 果实上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的 蜜柚，皮厚、肉粗，易于保存但是口感不及扁平的。
2. 看果面，转色均匀，果面光亮不暗黄的品质最好。
3. 看蜜柚底部，底部凹进去的口感不及底部平的蜜柚口感。
4. 看蜜柚的油胞，选择油胞比较细的，油胞粗意味着皮厚，口感不及油胞细的。
4）用手摸：挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好。
五.蜜柚的功能
1.蜜柚含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
2.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。
3.每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜蜜柚能令您舒适自然。
4.天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能 。女性常吃蜜柚最能符合“自然美”的原则。
5.增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
6.新鲜的蜜柚肉中还含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。
而红肉蜜柚有一些特别的食用功效：
1、抗衰老。红肉蜜柚含有的β- 胡萝卜素和番茄红素有抗氧化的功效，有助于清除人体内的自由基，故能抗衰老。
2、降低血糖。新鲜的红肉蜜柚中，含有一种作用类似于胰岛素的成分——铬，它有降低血糖的功效。
3、降低胆固醇。红肉蜜柚中含有大量的维生素C，有美白养颜、降低血液中的胆固醇的功效。
4、增强体质。红肉蜜柚能够帮助身体更容易吸收钙质和铁质，有增强体质的功效。
5、促进胎儿发育。红肉蜜柚富含天然叶酸，故有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效，是孕妈妈很好的水果。
红肉蜜柚是蜜柚中的精品，不仅颜色漂亮诱人、口感清甜多汁，而且还有美容、抗衰老、降血糖、降胆固醇等功效，最适合女士、老年人食用。
特别提示：
1.太苦的蜜柚不宜吃。
2. 高血压患者不宜吃蜜柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。同样，一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。
3. 蜜柚性凉，身体虚寒的人不宜多吃。
注：部分资料整理自互联网（蜜柚功能部分）
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