天气一冷，立刻就想吃火锅，身体的反应真是很奇妙。
火锅分南北，北方火锅的灵魂是肉，羊肉、牛肉，南方火锅的灵魂是汤底，麻辣、酸辣、鸡汤、鱼汤……
有一年，我接待了两位来自英国的客人，想着他们第一次到四川，怎么能不尝尝四川火锅。
红艳艳的麻辣汤底一煮开，香气扑鼻而来，英国客人猝不及防地打了个喷嚏，一面说着“sorry”，一面掏出纸巾掩面。
我在那热腾腾地汤底里加入脑花、鸭肠、毛肚，热情地邀请他俩“尝尝”。
两个第一次来中国的英国人，嚼着咯吱作响的毛肚，尽量保持着绅士优雅，但毛肚的韧性与嚼劲超出了他们的想象，他们最后囫囵吞了下去，对我做出尴尬而不失礼貌的微笑。
我用蹩脚的英语解释什么是毛肚，从内脏扯到牛反刍，又耐心地教他们，毛肚的烫法要“七上八下”。
在我的鼓动下，他们又尝试了鸭肠，但却无论我如何巧舌如簧，他们都不肯向脑花多看一眼，更别说尝尝了。
想想真是又温馨又好笑，不知那两个英国绅士是不是至今都忘不了四川火锅。
四川火锅之美就美在那浓浓的烟火气，流着汗，吸溜着鼻涕，不同的食材带来不同的口感，或筋道、或酥脆、或绵软。麻、辣、酸、甜、咸裹在一起，轰炸着味蕾，让全身每个毛孔都感受到惬意与舒爽。
在冰冷的日子里，约上三五好友，吃一顿热乎乎的火锅，人生一大乐哉。
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