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若要问我人生中吃过最难忘的一顿盒饭是什么样的，我会马上回到是在山上的笋堆中吃的那顿盒饭。因为那顿盒饭是为了去遥远的山头扯红壳笋而精心准备的。
儿时的记忆里，村里每年都会启动一次去扯红壳笋的活动，这是村民为做干笋而自发组织的大规模活动。而我期盼的不是那诱人的笋，而是顺带过去的那顿盒饭。
那天走着走着，我就会不时地瞄那竹筐里的盒饭，心想什么时候才能吃呢？母亲到底准备了什么好菜呢？我就带着那种疑惑与诱惑走到了目的地。
一到那长满笋的山头，大家都欢呼着分头去扯。我因人小，被哥哥姐姐们照顾着只管守在阵地，待他们扯笋回来后负责剥笋即可。在那个空闲时间里，我还是会盼着那顿盒饭，多想赶快就到中午吃饭的时间去美美享受那顿盒饭。
笋子扯得越来越多，我也剥了一大堆鲜笋，几乎快要淹没在笋堆中了。看到那么多笋，又看看扯累了的哥哥姐姐，我怯怯地问：“还是先吃了饭再扯不？”大姐瞪了我一眼就说：“还早呀，你看看别人在吃吗？赶紧先做事别先想着吃。”
我被说得气鼓鼓的，还嘟囔着什么。我边剥着笋边盯着那盒饭，那香味蔓延开来了，似乎闻到了腊肉味，又好像闻到了土鸡蛋味，我也只能闻闻，继续忍受着被诱惑又够不着的煎熬，连口水都不知吞了多少回了。
我被那香味诱得迷迷糊糊地，有好几次都想去偷偷吃上几口解解馋，可又怕哥哥姐姐发现，想着他们那么劳累地扯笋、背笋，而我却被保护着剥剥笋而已，却还要去偷吃大家的口粮，那个邪念一下子就被我收回了，又乖乖地去多剥些笋，以减轻他们返程的重量。
当我正定下心来时，大姐却发话说可以吃盒饭了。我猛地从笋堆里腾空而起，把手上剥了一半的笋立马扔到一边，嗖地一下就扑到了装盒饭的竹筐边，闪现那双还沾着笋皮毛的手，抓起盒饭就准备吃。但看到哥哥姐姐们还精疲力尽地坐在一旁休息时，我还是强忍着要狂吃的欲望，将盒饭一一递到了他们手里，我拿着最后那份盒饭又坐回了笋堆处。
当我快速打开盒饭时，那股一直闻着的香气就以更浓的架势扑鼻而来，简直要将人香晕。我看到里面果真有腊肉炒辣椒、葱香鸡蛋、油豆腐等。这可是我们平时难得吃到的大荤菜呀，母亲这回可下了血本呢。我边感谢母亲的用心边迫不及待地吃了起来，狼吞虎咽之时，感觉每吃一口都是那么消魂，我好像从没吃过这么美味的饭菜。
这样一年只有一次的盒饭至今都令我回味无穷。那顿笋堆里的盒饭有新奇，有爱，亦有那个年代的纯朴与乐趣。
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