北方农家土豆特色做法，能当早餐也能当主食，好吃营养更健康

介绍3款北方农家土豆的特色做法，能当早餐也能当主食，好吃营养更健康！

一、【土豆水晶包子】

制作配料：肉馅儿300克 大葱1根 小葱1把 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个

制作方法：

1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲；

2、然后放入大葱和小葱，再浇上花椒油拌均匀即可；

3、土豆去皮后用研磨工具磨成土豆泥；

4、研磨好的土豆泥用纱布把水分挤干，不要挤得太干了，然后表面撒一层薄薄的面粉，量不要太多了；

5、挤出来的土豆水静置10分钟，然后倒掉留出土豆淀粉；

6、然后和土豆泥混合均匀；

7、取适量的土豆泥，按扁后包入适量的肉馅儿；

8、轻轻包起来后，放在笼屉上隔水蒸大约15分钟；

9、西红柿去皮后，切碎，锅中加入少许植物油，倒入番茄碎，加入2勺生抽，1大勺番茄酱，1勺盐，半碗清水熬煮至浓稠；

10、蒸熟的土豆稍微凉一会儿；

11、我们的土豆水晶包子就好了，外皮晶莹剔透，Q弹有嚼劲，搭配里面的大葱肉馅儿，咬一口太过瘾了，还有外面酸酸甜甜的番茄酱，真的太美味了。这是北方的地方特色美食，在老家经常吃，每次回家老妈必做的美食，每次总要忍不住吃撑，没有试过土豆这样吃法的，真的可以试试。好吃又过瘾！

二、【土豆面条】

制作配方：土豆适量 面粉适量

制作方法：

1、土豆洗净和面粉上锅一起蒸熟；

2、蒸熟的面粉压碎；

3、上锅隔水蒸熟后去皮；

4、待土豆冷却之后，加熟粉用擀面杖捣碎；

5、继续加熟粉捣成柔软有弹性的面团；

6、放砧板上加面粉揉均匀；

7、分成均匀的小剂子，搓成长条；

8、隔水上锅蒸熟，大约蒸15分钟左右；

9、晾凉后，一个个可以用手撕开，蘸酱来吃；西红柿酱、辣椒酱都可以！

三、【土豆窝窝】

制作配料：土豆580克（去皮） 红薯淀粉/土豆淀粉120克 肉末200克 生抽2勺 老抽1勺 豆瓣酱1勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐1/2勺 胡椒粉1克 大蒜2个 生姜2片 淀粉水：淀粉2勺 清水半碗 植物油1勺

制作方法：

1、土豆去皮后蒸熟，倒在大碗里，蒸出的土豆水分不要倒进去，去皮后的土豆大约在580克；

2、用叉子压碎，尽量压碎一点；

3、然后分次少量地加入红薯淀粉或是土豆淀粉，揉成不粘手的面团就可以。我大约加了120克，具体的用量要根据土豆的含水量决定；

4、取大约15克的土豆泥，搓圆然后戳一个洞；

5、然后摆放在笼屉上，隔水蒸大约6-8分钟左右，时间不要蒸太长了；

6、锅中加入少量植物油，油热后加入肉末翻炒至变色，然后加入蒜末和姜丝。再加生抽2勺 老抽1勺 豆瓣酱1勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐1/2勺 胡椒粉1克翻炒均匀；

7、然后大火煮开煮2分钟，再倒入半碗水淀粉煮开；

8、再把土豆窝窝和青椒丁加进去；

9、然后翻炒均匀即可出锅；

10、我们的土豆小窝窝就做好了，口感细腻又Q弹，搭配浓浓的肉末酱汁，一口一个，太美味了！而且做法特别简单，几乎是0失败，家常便饭吃腻了，土豆炒着吃腻了，不妨试试这个吃法，隔三差五吃一次真的太解馋了。

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！