大家好，我是营养健康管理师悦姐，今天在我们的健康丰孵化营学习又学习到关于营养缺乏方面的话题。
现代人缺乏营养吗？
说起这个话题，也许大家现在都觉得现代人的经济条件好，物质条件好，供应的各种东西也比以前多怎么可能缺乏营养呢？
但是我们同时也看到现在的医院大楼越建越高，越建越多，排队看病的时间越来越长，看病的时间越来越短，并且乱七八糟的疾病越来越多，甚至于往低龄化走呢？很奇怪吧?
事实上这种现象是有原因的，而且原因并不那么深奥哟！
我们如今身处在一个低营养的时代，为什么这么说呢？
最典型的就是现在很多的蔬菜都是大棚的蔬菜，其实我们很多人都知道买蔬菜要买应季的蔬菜，要买当地的蔬菜，但是现实情况是我们如果想买地球对面的东西都是可以的，对吧？
加拿大的一个专家，他做了一个实验，在这个试验当中，表明大棚蔬菜缺少了紫外线的照射营养素含量较原始生长的蔬菜，光是维C一样就下降了22%，钙下降了44%，而有害物质却上升了300倍！
那以上还是说的是加拿大，
那么说到中国，中国营养食品种植管控是先进于加加拿大还是不利于加拿大呢，我相信大家心里都有数!
第二是食品添加剂的泛滥，现在的食品添加剂一共有3500多种,平均每人每天摄入的食品添加剂差不多有八十四五种左右。
添加剂会让食品的颜色鲜艳，口感，口味都特别好，但是却增加了肝脏，肾脏的负担。而且近来不断的有一些报道，很多不能吃的非食品添加剂，比如说三聚氰胺，福尔马林等……一些不良商家投入到食品中，也许我们不知道是什么时候就吃到了！
现代人缺乏营养吗？
第三环境污染，空气，食物，还有水，各种污染和有害物质加剧了人体营养素的流失。比如雾霾，PM2.5，装修污染，水源污染，自来水的二次污染，桶装水的二次污染，这些环境污染的有害物质对人体都是很大的损害。
是不是都特别的可怕？近两年稍微好一些，但是前两年，滥用药物，随意挂点滴等等，我们知道是药三分毒，很多药物的副作用是特别的可怕的，而且药的代谢大部分是通过肝脏，还有部分是通过肾脏的。
更可怕的是，很多人工合成的营养素打着营养素的标志，但其实就是药物，是有毒副作用的，因为人工无法合成天然的食物结构，长期食用就会导致体内营养失衡。
还有是生活压力大，人际关系紧张，都会消耗人体的营养素，中国已经成为第一大过劳死的国家，而且过劳死向年轻化发展，是不是！
现在的孩子虽然说身处在这样的一个时代，要吃的有吃的，要喝的要喝的，要玩的有玩的有玩的，但现在的孩子压力也很大。有句话说，不要让孩子输在起跑线上。因为这句话让很多的父母都在比较当中督促孩子成长，谁家的孩子比我家的孩子好？谁家的孩子比我家的孩子优秀？谁家的孩子是学霸？我家的孩子是学渣……这样的比较孩子难道就没有压力吗？
所以不但是成年人的压力大，孩子的压力也是很大的。
另外，不良的生活习惯，比如说不吃早餐很多人工作很忙，早上起来急急忙忙的不吃早餐，有的人到了晚上，特别是有孩子的家长，到了晚上孩子睡了，家长感觉终于有自己的时间了，舍不得睡，还有吸烟的，喝酒应酬的，比如抽烟的抽一支烟需要消耗25毫克的维C……
以上这些，就是导致现代人营养缺乏的客观因素。除此之外，还有一些主观的因素。
说到营养不良的问题，它分为两种，一种是营养不足，一种是营养过剩。有的朋友可能会认为营养不良就是因为没有吃好，实际上所谓的营养充足，是需要做到营养均衡的。
先来说说营养过剩，据调查，我国的成人超重率为22.8%，肥胖率7.1%，估计现有的超重人数和肥胖人数分别为2亿和6000多万，大城市成人的超重率和肥胖率要高一些，分别是30%和12.3%，而儿童的肥胖率已经达到了8.1%，那是什么导致了肥胖？这些过剩的营养是来自于哪里呢？我们去注意肥胖的人的饮食，你会发现她不一定吃的多，但是在糖油酒当中容易摄入过量，你会发现他有时候吃饭可能就小半碗饭，甚至于都不吃饭，但是只要是喝水可能喝的就是饮料而饮料当中的糖粉是非常非常的多的。
现代人缺乏营养吗？
记得以前有看过一个视频，就是用各种各样的食品添加剂去勾兑出一瓶饮料来，光是方糖就放了很多，还有些人吃甜食比较多，特别是孩子由于脾脏发育的不是很完善，吃甜食很正常，但是不能吃得过量，有的可能很喜欢吃蛋糕，奶茶之类的，还有一些人吃一些偏甜偏腻的食物，有的喜欢吃油炸的食物或者烧烤类食物，包括吃宵夜，有的人是不吃宵夜就睡不着的……
其他一些因素也导致营养不足，比如说寄生虫感染，消耗性疾病，或者过度节食减肥，……
一些老年人由于某种疾病很多东西不能吃，素数主义者不吃肉类
现代人生活节奏快，压力大，有时吃饭也就是为了填饱肚子，不太在意营养搭配……
有的常吃外面，吃的不及时等都会导致营养不足
重点再来讲讲减肥和素食
减肥并不是要饿肚子的，是要吃饱吃好的，如果用饿肚子的方式减肥减到一定程度的时候是减不下去的，甚至有的人越减越胖，就是因为用错了方法
其实纤体减肥只要用对了方法就即有营养又瘦身，比如说我们可以减少隐形能量的摄入
填饱肚子，我们可以去摄入一些体积大能量低膳食纤维比较高的食物，比如说一些粗粮，豆子，还有一些纤维比较多的蔬菜，比如说芹菜……
减肥的过程当中，我们还需要细嚼慢咽，还可以，有一部分蔬菜生吃，一部分吃熟的生吃的蔬菜饱腹感会比较强，熟吃的蔬菜营养吸收相对比较高，烹饪的时候少放油
关于素食，有一类素食者是纯素食，有一类是蛋奶素食，蛋奶素食的人容易保持营养平衡，也就是多吃VC丰富的食物可以促进非血红素铁的吸收，预防缺铁性贫血，但是纯素食者容易出现营养不足，像锌，铁，钙，B12，当然如果坚持素食者可以咨询营养师该如何补充营养素，让营养均衡。
综合上面各种因素，我们说现代人普遍是缺乏营养的。
如果你有关于营养健康方面的问题想要咨询欢迎留言评论哟！
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