能对你的工作坚持一辈子，是何种非凡！
图 | Melantha Lian
捏了40年面团的手艺人-水上力
水上力，那个被英国权威美食评鉴指南《WHERE CHEFS EAT》，评为全世界最好的五名厨师之一的家伙。那个，几乎捏了一辈子“茗果子”的家伙，使得“再好的马卡龙，碰上茗果子，都觉得味同嚼蜡。”
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每天早上，水上力一到店里，就会把自己全身做好清洁，单是手都是仔仔细细搓洗过数遍，然后，才开始一天的工作。食材要讲究，要挑光洁细腻的。
制作时，每一道工序都非常精细。搅碎，研磨，加入蛋液，为了让蛋液和年糕混合恰当，需要用非常大的力气搅拌。待到冒着热气的粉皮足够Q弹，才把事先备好的馅料填进去。每天都要捏面团，但是每天都不同，因为这随时变化的气温湿度，水上力需要不断研制，把这些变量调和到极致。才能让成品有着它该有的Q质感。由他结合季节和传统文化而造就的72“候”和果子，享誉世界。
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几十年的时间，没有一日不是如此。
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从29岁开出自己的店——「一幸庵」开始，到現在已经过去了40个年头。40个年，他才敢说自己研究出了点些什么。40个年头，他的小店依然如他本人一样，含蓄，朴素。
用一生的时间，静静守候着喜欢的事物，喜欢的人，这大概就是人生最美好的事了吧。
为寿司倾注50多年的心血的手艺人- 小野二郎
年已91岁，是全世界年纪最大的三星主厨，他可谓师傅中的师傅、达人中的达人，在日本国内的地位相当崇高，而“寿司第一人”的美称更是传播于全球。
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通过《寿司之神》纪录片了解到：终其一生，他都在做寿司。老人一直到70岁心脏病发作之前，都亲自骑自行车去市场进货；为了使章鱼口感柔软，不像其他饭店里吃起来似橡胶，需要给它们按摩至少40分钟；米饭在等同于人体温度时弹性正好店内的食材都是经过精心挑选，而从制作到入口一瞬间，每个环节都是有经过缜密的评估和计算。
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现在的他任然在店里工作，他说：“干到干不动为止”。
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二郎先生说：“我一直重复同样的事情以求精进，总是向往能够有所进步，我继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪。我依然不认为自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。”
一个职业，坚持了一辈子，而且还做得卓越非凡，是需要多少常人无法理解的坚持和热爱。反观我们，打着“我们还年轻，需要多尝试才能知道哪份工作适合自己”的旗号，一年换几份工作，大有人在。这个现象真的需要我们一起反思：首先我们在选择工作时，有仔细研究过自己的兴趣能力是否能与这个工作匹配吗？有好好做过职业发展计划？然后在工作中，有沉下心来真的好好学习，坚持过自己的工作吗？最后是否有给你自己的工作设有目标和理想？
如果你的答案是否，我的建议是给自己好好评估一下，找到你所热爱的工作，或者在未确定你所热爱的工作是什么的时候，请坚持你现在的工作，说不定命运比你更清楚你的需求，而且坚持完成好每天的工作，有时候真正的非凡都是由你每天工作的细节和点滴积累而成的，还有最重要的是给自己设定高标准高追求，理念与目标才是你能坚持的真正动力。
受到这两个故事的启发，我想将写作坚持一辈子。
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也想将这两个故事分享给所有还在工作中迷茫的人，愿大家都能多坚持和热爱，我相信-即便当一位普通的工匠人，你也找到工作的价值所在。
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