多吃深色蔬菜
午餐、晚餐各吃2拳头的蔬菜
研究表明，“先菜后饭”能够降低胃的排空速度、延缓餐后血糖上升，帮助控制体重，因而我们也建议大家吃饭时“先菜后饭”。
这里的菜主要是指富含蛋白质的食物或富含膳食纤维的食物，比如肉、蛋、豆、奶、蔬菜、水果等。
选择蔬菜的要点
蔬菜选择有2个要点：深色蔬菜占一半、注意高淀粉蔬菜。
深色蔬菜包括深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，比如菠菜、西蓝花、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等。
建议每天深色蔬菜的摄入量可以达到蔬菜总量的一半。
有些蔬菜淀粉含量较高热量也较高，因而可以代替部分主食。
如果摄入这类蔬菜，那么当餐的主食量就要减少一些。
高淀粉蔬菜包括：百合（鲜）、鲜蚕豆、鲜豌豆、菱角、慈姑、板栗南瓜、荸荠等。
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本文标题：多吃深色蔬菜，注意高淀粉蔬菜
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