随笔 | 信阳毛尖茶

信阳毛尖又称毛峰茶，主要产地在信阳市浉河区、平桥区、罗山县。但是名茶主要产在浉河区的车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨这些地区。俗称五云两潭一寨，是信阳毛尖走向市场有力的竞争力量。信阳地区现在拥有200多个茶叶品牌。其中有50多个品牌拥有生产基地。文新、龙潭、蓝天、新林玉露等品牌影响力越来越强。

信阳毛尖也有其悠久的历史文化，信阳毛尖其茶历史可以追溯到东周时期。北宋时苏东坡赞“淮南茶信阳第一”。

信阳毛尖细直光圆，多毫毛，清香，味浓，汤色绿，冲泡后香高持久，味道鲜爽，回甘生津。具有提神醒脑，去腻消食，清心明目，生津解渴，预防癌症等功效。良好的饮茶习惯对人体健康起着重要的作用，科学适量的饮茶，对人体的健康以及长寿具有很大的促进作用。

当然了，口感极佳的信阳毛尖也与其得天独厚的地理条件分不开，河南省信阳市地处北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等氮化合物的合成与积累；位于大别山北麓与淮河上游，山清水秀，四季分明，气候极佳，生态环境适合茶叶的生长，生态环境优越，污染少，具有生产绿色茶的优越自然生态环境，茶叶的内在品质较好；信阳地区区位优势很突出，信阳茶园主要分布在大别山腹地位置，这里山势起伏多变，空气湿润，植被丰富，太阳迟来晚去，昼夜温差大，土壤肥沃，茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。所以，这些都是促成信阳毛尖良好口感的天然原因。