刘氏香辣小龙虾

刘氏香辣小龙虾 刘氏香辣小龙虾

湖南人爱吃，在全国都比较有名。每到吃龙虾的季节，大街小巷，到处飘荡着龙虾的香味，引得人口水直流。今天，刘家弟弟亲自做的香辣小龙虾让大家一解相思之愁。

刘氏香辣小龙虾

别看这小龙虾好吃，可做法还是有点繁琐。前工序是挺费时间的，要一个个清洗，有的地方不好洗，藏着黑垢，这时必须要用小刷子刷，才能洗干净。在洗小龙虾的时候，小龙虾的筋是要扯出来的。我是看着这个活物就不敢下手，我怕被它钳着。清洗小龙虾是要有技巧和勇气的。                                            小龙虾有很多种做法，我家弟弟最擅长做香辣小龙虾。前工序弟媳处理好，余下的任务就交给弟弟了。他在做香辣小龙虾之前，会把小龙虾都过一遍油。然后，大火热油放小龙虾煎炒，放入八角，桂皮，配上足够调料，汤汁收底，一盆色香俱全的小龙虾就出锅了。                                                                      龙虾，毛豆，唆螺是湖南人爱吃的夜宵。今天都有幸吃到，尤其是小龙虾让人爱不释手，一吃根本就停不下来，唇齿留香，香中带辣。人家吃小龙虾要戴手套，我们干脆直接用手抓，这是豪爽。男人们吃着龙虾，配上啤酒，高谈阔论，那个嗨全表现在脸上。这样的场景，这样的聚会，以前是常有的。重点已不是在吃上，这时，聚的是情，聚的是义，聚的是多年多年的缘份。愿我们这份快乐永远传下去，宛若这小龙虾的味道没齿难忘……