如今，猪肉贵如金子，让人吃不起。在没有猪肉可吃的时候，人们在吃什么呢？《老人与海》讲述了一个年迈的老人，独自在海上厮杀打渔的故事。故事中，那些浸润了充分海水的鱼虾贝类，经过主人公的手，仿佛令我们感受到另一种风味。
《老人与海》的故事里，人们有三种办法为自己补充营养物质，强健精神体魄以抵御海上的风霜：
一种办法，是吃海龟的蛋。这种办法，即使是煮熟来吃，缺少油盐的烹饪方式也比较难以从食物的本味里得到愉悦的享受。从书中匆匆提及的一笔来看，渔夫们更有可能生吃。
为了能使身子长力气，他吃白色的海龟蛋。整整吃了一个五月份，这样会使自己到九、十月份身强力壮，去逮真正的大鱼。
一种办法是通过饮用鲨鱼甘油达到预防生病的目的。这种油脂不同于现代社会超市售卖的各种花生油、豆油、混合油，是没有精加工的。鉴于它的味道实在不叫人喜欢，不妨猜测，这种海产品中提炼的油脂，仅仅经过粗略的处理，其内所蕴含的腥咸味并未去除。
不少渔夫存放家什的棚屋中都有一只大圆桶，桶里是鲨鱼甘油，老人每天都会舀一杯来喝。这桶就放在那儿，只要是想喝的渔夫都可以去。但大多数渔夫都不喜欢这种油的味道，但相比之下，摸黑早起更叫人难受。它对防治一切伤寒感冒都非常有效，尤其对眼睛也有好处。
还有一种办法，即就地取用富含营养的鲜鱼小虾，通过生嚼就仿佛往身体里注入了活力。
洗好的那条飞鱼就放在那，他用左手把它捡起，吃起来，细细咀嚼着鱼骨，从头到尾全都吃了。
它几乎是鱼里最有营养的了，他想。至少能给我带来需要的力气。如今我巳经做到了我能做到的一切，他想。只要它打起转来，我们就开战吧。
无论是蕴含丰富油脂的猪肉，还是清淡鲜甜的鱼肉，都跟人们的生活方式有关。在今天，人们的选择面是扩大了还是缩小了呢？
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