【日更之路的第34篇】
每个周末一定会做的一件事就是做咖啡。
从上大学起就有了喝咖啡的习惯,开始只是偶尔喝,后来慢慢变成了习惯,每天喝一杯,有需要的时候一天甚至喝两三杯。
在学校的时候基本都是喝速溶咖啡,需要浓一点的时候就喝黑咖啡,想喝甜一点的就喝三合一(咖啡、植脂末、糖)的咖啡。
也许是喝得多了,天天见面,慢慢地就对咖啡产生了兴趣,也会时不时地去百度下意式、美式、拿铁、卡布奇诺等咖啡,以及咖啡的起源,咖啡豆烘焙等过程。
工作后,当我稍微有了一点闲钱后,就买了个咖啡机,开始了每个周末自己在家做咖啡的生活。
为了能够充分体验做咖啡的乐趣,我买的是意式半自动咖啡机,整个制作流程如下(一般做的是拿铁或者卡布奇诺):
首先将咖啡豆用磨豆机磨成咖啡粉。这里需要注意不同的制作方式对粉的粗细要求是不一样的,意式的最细,法压壶、手冲咖啡或美式机就需要粗一些的粉。
所以在买磨豆机的时候需要根据你的实际需求来,很多磨豆机是可以提供多种粗细档位的,当然如果不常做咖啡的话,在买咖啡豆的时候直接让店家磨成粉寄过来也是可以的,只是会损耗一些咖啡的香味。
然后用咖啡机制作意式浓缩咖啡。将咖啡粉装入意式咖啡机的粉盒中,然后打开机器加热几秒钟后按下按钮,就可以出咖啡了。
这就是意式浓缩咖啡,也就是下图中黑色的那一层,如果在咖啡店点一杯意式的话,会用很迷你的咖啡杯装,这是最原滋原味的咖啡。
(图片来自网络)如果要喝拿铁或卡布奇诺的话,还需要第三个步骤,打奶泡。牛奶必须用全脂牛奶,倒入拉花杯中,开启咖啡机的蒸汽档,就可以利用喷嘴口的水蒸气打奶泡。
打完后,将牛奶和奶泡一起倒入意式浓缩咖啡中,就可以喝到一杯拿铁或者卡布奇诺了(因为不确定自己每次倒入咖啡中的牛奶和奶泡的比例,所以不确定自己喝的是哪种)。
如果还要更上一层的话,就是拉花的艺术了。只是自己的拉花技能至今还没学会,只能拉成以下这样,但没关系,至少口感上并不会输给咖啡店呢。
以上整个过程下来虽然有些麻烦,但熟练了以后倒也能很快完成,最麻烦的是咖啡机、拉花杯以及咖啡杯的清洗,每次做完都得洗一遍。
虽然每次洗的时候都会觉得麻烦,但每到周末还是会“雷打不动”地给自己做一杯咖啡,也许是真的喜欢咖啡。
此刻,突然觉得,喜欢一件事,就是不厌其烦地重复去做。
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