蔬菜和肉类搭配吃是最完美的高能量减肥餐，体力充沛又减肥。
1. 富含饱和脂肪的红肉：牛肉、羊肉、鸡肉、瘦猪肉等；
2. 脂肪较多的海鲜鱼类，富含DHA和EPA：三文鱼、鲭鱼（青花鱼）、秋刀鱼、鲶鱼等；
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干煎牛排
🥩牛排是生酮饮食中最推荐的食谱之一，简单易操作。
但要煎得好吃，也是有很多小窍门的。
步骤：
牛排准备🥩：
- 如果是冷冻牛肉，要先取出让牛肉自然恢复至室温；
- 在牛肉上撒上适量的盐，逼出血水；
- 然后再撒上适量胡椒，涂抹橄榄油。
用大火热平底锅，直至锅冒烟。
因为没有放油，所以酮学们不用担心锅会烧起来。
把准备好的牛肉放进锅内，单面用大火煎1～1分半钟，再翻至另一面煎1～1分半钟。
取出煎好的牛肉，在室温下静置一会儿就可以食用了。
食用的时候可以根据个人喜好搭配少量的酱料。
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法式牛肉汤
🍴器具：
厚底大锅（用其他炖锅代替也可）、棉绳
🥩食材：
草饲牛腿肉整块1.5公斤、洋葱3颗、胡萝卜3根、西芹3根、大葱3根，海盐1小勺
步骤：
1. 食材处理：
- 洋葱去皮，根据个人习惯切块
- 胡萝卜去皮，切成长度约5公分的条
- 西芹的茎部分，切成长度约5公分的条，叶部分切碎
- 大葱，去掉绿叶，葱白切成长度约5公分的条
2. 用棉绳捆绑牛肉，放入锅中，锅中放入洋葱，倒水，水要淹过牛肉，盖上锅盖。大火，水滚之后转小火；
3.小火煮牛肉1小时后，放入胡萝卜、西芹、大葱、海盐，滚煮45分钟左右，直至牛肉软烂；
4.关火，盖锅盖焖15到45分钟，让汤料的滋味充分浸润牛肉；
5.取出牛肉，按个人喜好切块，放入汤碗，把锅中的热汤淋上。
不喜欢吃牛肉？那推荐一款鸡肉的做法。
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香卤鸡腿
🍗材料（1人份）：
带皮鸡大腿1个(约180g)，苹果或丰水梨半个（约75g），少盐酱油10g，姜1块，葱1根，白胡椒1g
步骤：
1. 食材处理
- 鸡腿用滚水汆烫，去除血水
- 苹果或梨选取成熟的，用来替代甜味调味品，去皮、去籽切块
- 葱切小段
- 姜切3片
2. 将准备好的食材全部放入锅内，加水淹过食材，大火烧开，转小火煮30分钟左右直至鸡腿煮熟
3. 关火，焖30分钟左右即可。
除了鸡肉，🦆鸭肉也是很好的选择。
4
油封鸭
🍗材料（1人份）：
鸭腿1个（约135g），鸭油30g，低钠盐适量
步骤：
1. 食材处理
- 在鸭皮上均匀涂抹适量的盐，放入密闭容器，放入冰箱冷藏36小时以上，让盐入味
2. 取出腌制好的鸭腿，除去表面多余的盐（不需冲洗），放入锅中
3. 放鸭油，鸭油需要完全没过鸭腿（鸭油可重复使用，浸泡其他食材）
4. 放入烤箱，低温慢烤（75℃~90℃，6~12小时），烤至鸭皮呈现金黄色泽
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酥炸猪肉
材料：
猪肉
步骤：
1. 食材处理
- 将猪肉切成段，不要太薄，容易炸糊掉，也不要太厚，里边不易熟
2. 选择深一些的锅，放油，因为在炸制过程中，猪五花本身的油脂会出来，所以不用放太多的油
3. 用半煎半炸的方式将猪肉炸制表面酥脆，注意控制火候
蔬果沙拉
洋葱西红柿沙拉
青瓜西红柿奇异果沙拉
西红柿生菜沙拉
早餐：牛奶和水煮鸡蛋
中、晚餐：一荤一素，7天稳稳的瘦4斤。
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