饭菜是用来吃的，不是用来讲故事的——餐饮大白话(83)

一、饭菜是用来吃的，不是用来讲故事的。

讲情怀，讲故事的店，都是没本事或者没耐心把菜做好的。

二、如何对待提意见的客人?

无论是在店内，还是在美大上提意见，客人都不需要你解释和逃避责任。

三、如何对待提意见的员工?

哪怕意见再幼稚，也要先表扬。

四、赠送要循序渐进，由小到大。

越来越少，会让客人越来越不满。

五、赠送的菜品要能复购。

最佳效果是，吃完赠的又买了一盘。

六、赠一箱啤酒，不如赠十箱。

因为还可以来九次。

七、赠送的礼物要能晒出去。

不是你要求晒，而是他感觉新奇，主动晒。