巡视途中，苏轼看到卖公盐、滥放青苗钱导致的老百姓生活秩序混乱、负担越来越重、法网越来越严、监狱塞满囚犯，到处都是饥寒债务贫困的真实悲惨民间现状。
于潜僧绿筠轩
宋 · 苏轼
可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。
宁可生活中没有肉吃，也绝不能让住处没有竹子。没肉吃不过消瘦，没竹子却会变得庸俗不堪。瘦了还可以长肥，俗了就很难医治了。如果常人不解要问“似高还似痴”，那我请问，如果面对此竹而大快朵颐，既想清高美名也又想甘味美食，世上哪有“扬州鹤”这样十全十美的事。
用自嘲、戏谑的语气，幽默诙谐地写出自己对竹子的喜爱和远离世俗、清高自洁的志向。
百度：晋王徽之酷爱竹子，有一次借住在朋友家，立即命人来种竹，人问其故，徽之说：“何可一日无此君。”此君即是竹子。大嚼：语出曹植《与吴季重书》：“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。”
扬州鹤：语出《殷芸小说》，故事的大意是，有客相从，各言所志，有的是想当扬州刺史，有的是愿多置钱财，有的是想骑鹤上天，成为神仙。其中一人说：他想“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”，兼得升官、发财、成仙之利。
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