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读书札记|《苏传》第三章马入尘埃 监试乡举

读书札记|《苏传》第三章马入尘埃 监试乡举

作者: 米小格儿 | 来源:发表于2021-11-12 23:16 被阅读0次

做监试的好处是“得闲二十余日,在中和堂望海楼闲坐,渐觉快适”。闲坐时饮茶是他的一大享受。

苏轼煎茶,是把茶饼研细,把茶末放到茶盏里,冲入煮好的水。煮水到什么程度有讲究。

有蟹眼一样的小气泡,是一沸,还不能煎茶。

水四向腾涌,有滚珠了,水声清澈,是二沸,最适合煎茶。

再煮就是三沸,水翻腾鼓浪了,就“老”了,也不能用了。

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