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又滑又嫩,有创意的肉肉

又滑又嫩,有创意的肉肉

作者: 素心若雪 | 来源:发表于2022-09-19 19:17 被阅读0次

又是一个平凡的日子,蒸上饭,路过菜场买了五花肉。

我做肉菜,追求嫩滑。

我喜欢加入少量食盐,将肉丝抓至粘稠,再加一点生抽,玉米淀粉少量,食用油搅拌均匀,腌制10分钟。

或者加入少许食盐、胡椒粉抓至粘稠,加一点老抽,玉米淀粉,半个鸡蛋液,同样搅拌均匀腌制10分钟。

我每次都这样炒的肉丝一点都不柴,肉嫩滑鲜嫩多汁。

每次炒菜时我都会把普通的肉,腌制一下。

肉的口感就会很嫩不柴,吃起来鲜嫩多汁还特别入味。

炖猪肉时,放一点橘皮,肉烂的特别快。

特别好吃,就是硬道理,哈哈哈。

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