人类消耗能量是通过两种方式一种叫糖代谢，另外一种是脂肪代谢。而我们平时吃了大量的谷物，这就是糖代谢了，多余的糖会被当做脂肪存起来。
第一顿开始不吃的时候当然是饿的，那是很正常，体内的糖分被消耗完，身体把信息传递给大脑，大脑就告诉你，你饿了需要吃。在我们的传统观念里面，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。这是刻在我们的文化观念里面的。但回顾到远古时代，我们的祖先是有饥饿基因，一日三餐是在工业化社会中才一点点固定下来。
一开始不吃饭是把我们体内的糖分，肝糖原，肌糖原全部消耗掉，18小时之后，身体进入到脂肪代谢中。我相信这就是我们所期待的想要减的真正部分。
不进行辟谷，仅仅用轻断食让体内的脂肪被消耗也是可以的，也不必担心几顿不吃，会让自己的胃受不了。薄世宁医生提到的对胃伤害最大的有四件事儿，1幽门螺旋菌2 情绪过于波动3各种消炎的药物，4隔夜的食物。
单纯的饿是不会把胃饿坏的。饿过头了，肚子也就不饿了，这是我辟谷的体验。
我前面提到的18个小时不吃其实也很简单，很容易完成，只是一顿晚饭不吃而已。平时要注意自己的饮食，如果自己实在不想吃这一顿饭，不要为了完成吃饭的任务而强迫自己吃饭。任何时候都要听自己身体的话，而不是用社会规则来规范自己。
确实要进行辟谷的话，必须要有专业的团队，不能自己瞎搞搞。辟谷辟起来很简单，但是复食的过程是需要专业的。古时候中国有一种死刑，就是不给犯人吃饭，饿犯人很多天，最后把他们放出来一顿大吃大喝后死掉的。正所谓饿不死而是把自己给吃死的。
今天是我复食的第4天，通过这7天的辟谷和4天的复食，我领会到的是:不吃没问题，可以存活，我就是这样过来的；少吃也没问题，仍然可以活得很好,是这几天复食体验到的；但吃多了一定会出问题，平时的多吃给身体带来了极大的负担。
今天早上我喝了一碗鸡蛋青菜汤，只加了一点点盐，当第一口汤进入到嘴里时，感觉我脸上的神经都放松了，那种极致的美味在口中绽放，当时就特别想再喝一碗，但担心吃完了之后胃不舒服就停住了。我转念一想，如果复食期结束，身体恢复了，那一碗我肯定会接着喝下去，就这样在不知不觉中，原有的生活习惯会一点点回来。这太可怕了，这不是我所期望的。
有六个字，大家都很熟悉，叫“存天理，灭人欲”，有人一听到“存天理，灭人欲”，以为是让他克制自己的天性，饮食男女都得克制，马上感到很反感。其实这是没有理解其中真正的思想。朱熹解释说，吃饭就是天理，美食就是人欲。我觉得可以把标准再放宽一点，美食是天理，管不住嘴吃多了，吃出了肥胖和“三高”，那就是人欲。
通过辟谷我们已经知道，究竟什么样的状态是最好的状态，所以我们可以做到的就是“止于至善”。
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