不断折腾的沙拉_010

我是沙拉，这里会留下我的成长轨迹，每天坚持原创，相信坚持的力量！

迟来的一篇文章，端午节当天就该发出的。请大家见谅！

不断折腾的沙拉_010

小时候，端午算是除了过年最让妈妈忙碌的节日了。因为起码要包200个粽子，才能顾全所有来往亲戚的人情。

所以，每年五月初一晚上，妈妈就开始忙活起来。备齐稻草，粽叶，糯米，棕榈叶。

初二一大早就开工。糯米淘洗干净，浸泡2小时。稻草做成火把烧成灰，过滤出碱水，还别说，比起购买的食用碱，这种方式出来的碱水有着独有的清香；粽叶浸泡，清洗，挑选，棕榈叶用针分成细细的一股股，用来捆绑粽子。

一切就绪后，糯米里加入碱水，棕榈叶绑在椅子脚上，妈妈围裙一系，就正式开始包粽子。 先将粽叶卷成漏斗状，然后往里面填充糯米，再辅以筷子压实，最后封口，用棕榈细绳捆绑，一个个三角形的粽子就成型了。

其实加碱水的量也有窍门的，如果加得过多，粽子会呈深褐色，入嘴时会有点苦涩；如果加的过少，粽子颜色偏浅，味道寡淡。

还有就是煮粽子的火候也有讲究，火候不到，粽子不够糯。火候太过，粽叶和糯米粘合在一起，很难撕开。

200个粽子最少要分两大锅进行烹煮，每锅4-6 个小时。为煮得均匀，半夜还要起身翻锅。所以，看似只是一个粽子，其实要做好也是需要花费不少气力的。

初三一大早，爸爸妈妈兵分两路去送节，妈妈负责外公舅舅家，爸爸负责爷爷这边亲戚。其实对我而言，每次我最盼望爸爸早点回来，因为爸爸去的县城，总能给我和哥哥带回很多新鲜的零食和水果。

小时候的端午节，还是过得很有意思，因为每逢过节，妈妈就会撂下农活，花更多时间在家里做好吃的，或者做些手工，对我们小孩也更有耐心，那是记忆中难得的亲子时光。

如今，这些只能成为记忆。我会尽力创造更多条件，常回家看看！

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The end.