清凉一夏--花样早饭

清凉一夏--花样早饭 清凉一夏--花样早饭

      适逢端午假期，天气闷热，早上五点就醒了睡不着。于是突发奇想，给孩子们和自己做个玉米发糕和寿司吧！

玉米发糕：

材料：玉米面200g，小麦面粉200g，酵母7g左右，小苏打2-3g，清水适量，葡萄干、蔓越莓适量。

做法：

少量温水加入酵母，静置15分钟左右。同时开始和面糊。先把玉米面粉小麦面粉混合均匀，加入小苏打(喜欢甜口的可以加一点白糖)，然后开始边搅拌边加入50度左右的温水，混合酵母液，不停搅拌，直至成为均匀的粘稠的面糊。

发酵30分钟左右，移入内里刷油的容器(我这里用的是展艺6寸活底蛋糕模具)，表面撒上葡萄干等干果，二次发酵至两倍的体积，开大火蒸30分钟左右，关火闷5分钟，然后出锅，倒出发糕，切块装盘。

寿司：

材料：新做的米饭，寿司醋，寿司海苔，寿司酱油，腌萝卜条，黄瓜条，烤鱼片撕条，寿司竹帘子。

做法：

米饭盛入大碗，拌入少量寿司醋备用。寿司竹帘上铺海苔，用勺子铺上薄薄一层米饭，然后在中间放上腌萝卜条，黄瓜条和烤鱼片碎，先卷一半，紧一点，然后卷起剩下的一半，压实，撤帘子，用刀切成厚片后摆盘，盘中撒一点寿司酱油，可以蘸着吃。

总之，今天的早饭做的还蛮成功，配的肉食是一片牛眼肉牛排和一片马步鱼，用雀巢淡奶油煎的，味道不错。大家不知道吃什么的，可以一起做起来～