如今泡面餐厅越来越多。这背后不光有人们的味觉记忆，更暗合了新消费群体的生活方式和生活态度。
泡面小食堂
有人不理解年轻人为什么排队喝喜茶，也不理解为什么老年人排队买鼓楼馒头。而现在，恐怕又有人开始不理解为什么年轻人会排队吃泡面。
近期，厦门一家主打方便面的餐厅因为用餐时间排长队火了起来。这不由得让餐饮老板内参记者联想到，在广州、上海、台湾等时尚餐饮美食的聚集地，其实也有多家泡面主题的网红餐厅，吸引着众多网友排队“打卡”，可谓红得不亦乐乎。
泡面小食堂
吃的不光是一碗泡面
更是一种生活体验
如果能吃遍全球最好吃的泡面，或者能把一种泡面吃出18种不同的新高法，难道不也是一种很酷的行为吗？
在这里，可以吃到国外的上百种泡面
这家藏在小巷子里名叫“泡面小食堂”的餐厅精致而小资，芭蕉叶、火烈鸟等ins装饰元素散落在小店的各个角落。
来自斯里兰卡、泰国、韩国等国家的上百种泡面被放置在墙壁上的小架子中，每个架上还会挂着像“肉很多”、“夜店炒面”等提示语。价格从4-15元不等。
泡面小食堂
除了挑选泡面，客人还可以像麻辣烫一样挑选其他食材，小黑板上也标注了套餐价格。
这家店的老板告诉餐饮老板内参记者，当初只是单纯地想开一家这样的店，也没想到会这么火。当时花了半年时间进行筹备，记不清试吃了多少种泡面，尝试了多少种做法，当然也踩过不少“坑”。
在泡面小食堂，好玩的事情每天都在发生。老板说，印象比较深的是一群同学来吃火鸡面，一起吃到泪流满面。“哈哈，是不是很有画面感。”
泡面小食堂
而玻璃窗上的那句“你爱清风醉酒，我却独爱烈风自由”。真想补一句，“来，干了这碗泡面先。”
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