书接上文
就是这几天的虚假繁荣给了老板自信,路边烧烤扰民被邻居投诉之后,他就开始想对策,正好牛肉铺出兑,他给盘下来了。我想他是这么盘算的,有个牛肉铺,白天卖肉晚上烧烤,满天营业挣个盆满钵满。
牛肉铺离园区门口仅有四家门店的距离,换了位置,晚上一个客人没有,老板自己在摊位上自斟自饮自嗨自愁。一言中的『回光死』。
我之前问过老夫妻对这个店多钱,渠道、设备、货源总共13万。投入这么大,刚开业就遇冷清,现在隔壁又开了一个烧烤店,更是雪上加霜。
菜品没有人家多,味道暂时不知,但自己家味道原本就留不住客人,对方味道稍微好一些,基本上就是判了斩立决。
目前看自救的方法也不多,环境来说,人家是饭店,自己是地摊。刮风下雨,天冷城管,每一个因素都限制着他。价格优势也没有,别人家烤串小1元,他家稍大一点烤串2元。无论老板怎么鼓吹自己的肉质多么好,食客一尝就会心知肚明,口感是骗不了食客的。口感与价格不符,自然不会再来。
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