好喝再来一杯

好喝再来一杯

——读《天然葡萄酒》

文/苇眉儿

记忆中第一次知道“葡萄酒”这个词儿，是小学时老师教我们唐朝王翰的《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”不过，这里所说的“葡萄酒”的制作方法应该与今天葡萄酒的酿制工艺不是一回事。

后浪出版公司在今年3月份推出由贵州人民出版社出版的《天然葡萄酒》一书，带领热衷种植葡萄和喜欢品尝葡萄酒的各类人士一同在葡萄园耕耘未来。有句话说得好；“最好的葡萄酒，源自最好的葡萄。”问题来了，最好的葡萄，又是如何诞生的呢？

世界上最好喝的葡萄酒，是法国葡萄酒。如果能去法国走一走转一转，真正接触果农，走进风光旖旎的葡萄园，亲手摸一摸藤蔓上的一粒粒带着露水的葡萄，进入酒窖，嗅一嗅浓郁的酒香，让甘冽甜美的葡萄酒滑过喉咙，想想都觉得陶醉呢！

法国漫画家、葡萄酒爱好者朱斯蒂娜·圣-罗在巴黎的街头邂逅了一位葡萄酒业资深人士弗勒尔·戈达尔，于是，诞生了读者手中这本《天然葡萄酒》，一本包含知识与趣味、蕴藏才华与技能、积淀智慧与经验的漫画书。

对葡萄酒的痴迷迷恋，对葡萄酒农日常生活的热爱眷恋，构成了书的主题框架。足足一年的时间，足迹遍布法国大大小小的葡萄庄园，在米夏埃尔·若尔热家一起拔除葡萄园中的小蓬草，一种会跟葡萄树争夺养分的窄叶黄菀。在工业荒地上会看到它的身影，是可以为土壤解毒的吧，因为在别的植物都不能生长的地方，小蓬草茁壮成长。用手一株一株拔除的时光，累并快乐着。

然后，还可以跟外号“千斤顶”的阿兰·卡斯泰学习一种古老的嫁接方法：裂口，或者讨论讨论撒哈拉沙漠的由来，抑或释放一下被葡萄树埃斯卡病折磨的困扰……但是，所有的这些难题都难不倒千斤顶卡斯泰大叔，他说，“馥郁的灌木香气：百里香、迷迭香、薰衣草、薄荷……春天来这里时，你会忍不住像蜜蜂一样去采蜜。”

哈，我想去，我想去！

而芳汀庄园的卡罗莱、科琳娜和奥利维耶简直就是天生优势互补的搭档。这三姐弟把葡萄园经营地蒸蒸日上。更让我欣赏的是三姐弟于生活、于葡萄、于葡萄园、于土地……这种种之间千丝万缕的联系中发现的人存于世的真正意义：“我们从小被教育要尊重生命、尊重人。”

“大自然，对我来说，代表了一个社会。”

“有时候，大自然给予你的，是迎面一记重击。你必须行动！再行动！”

“我们必须互相帮助，团结在一起！”

“总而言之，能三个人一起工作是非常幸运的事情。每个人身边，都有不止一个人来鼓舞他的士气……不然，我们永远也做不到这一切！”

……

好玩夸张的漫画，真实质朴的果农，跳跃极大的思维框架，土质的成分养料的供给，病毒的有效根治，给众多葡萄酒爱好者解开葡萄种植的秘密和酿制葡萄酒的各式工艺方法，窥一斑而知全豹，结论是什么呢？

绝对的真理并不存在。

求真，不将就。

去现场观察和倾听吧。

就像雨果说的：“现在，趁着好事达成，我们开怀畅饮！”

来，干杯！

好喝再来一杯！