2018年1月24日，农历腊月初八，也就是中国人常说的腊八节。俗话说“腊八，祭灶，年下来到”。腊八无疑成为了中国人心中一个重要的节日。
自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。通过文明的不断传承，腊八节也产生了各种风俗习惯。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括谷类，豆类，干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
关于腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生、莲子、白果、豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。
关于腊八粥的做法以及食材，大都是大同小异。但怎么做出有区别于旁人独特的腊八粥呢？
首先准备大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，葛根粉200g，白糖适量。
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子、葛根粉倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，撒上白糖。
加了葛根粉的腊八粥会更加的粘稠，口感也会更加独特。且葛根粉对女性保健、丰胸、美容，对老年人糖尿病，高血压等有很多的益处。
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