一碗云吞面

在这个城市里读了四年书，总是听说云吞面非常好吃。可是，也许是饭堂里的师傅水平不够高，也许是学校周边小吃店的师傅太过敷衍，总不觉得好吃。

20多年过去，吃过的美食不知多少，一碗云吞面，早已不是挂在心头的执念。

这次来广州，无端多了一个下午的空档，准备逛逛。

几百个景点当中，孩子千挑万捡，选了詹天佑故居纪念馆。

从詹天佑故居出来，天色尚早，走几百米，就是永庆坊，那里有粤剧艺术博物馆，有李小龙祖居，有活字印刷术体验馆，还有许多老广州的小玩意，也有各种美食。

老街小巷石板路，不太大的雨，游人如织。雨中的老西关别有韵味，青砖砌成的墙被雨水洗过，灰得特别清澈，细窄的门道显得特别高。粤剧博物馆的灰瓦白墙飞檐，在周围的老房子中，显得十分清贵。儿子被那建筑所吸引，懊恼着没有进去看看。我在寻找传说中的趟栊，却不见踪影，也许是已经不再适合当下的需求了。

在柏年堂吃了一碗浓浓的顺德传统甜品陈皮双皮奶，绕着粤剧博物馆走了一圈，本想去普天乐吃几道正宗粤菜，谁知娃却瞄上了那里唯一的一家寿司店，只好从了他。

各自点了一碟茶泡饭，店家说份量很足，你们管饱，不够再加。可是，当那一团只有手掌心大小的饭团下肚，怎么都不知道“饱“是什么感觉，店家却说他店里的东西全部卖完了。我环顾四周，窄窄的门面里，数来数去，一直就只有我们两个食客。

只好起身，待回酒店再吃点什么。走出永庆坊，在路口看到一家云吞面，勾起我多年前的馋虫，却发现只有鲜虾云吞，我的过敏还没全好，只能作罢。

娃却说，刚刚在里面就有一家云吞面，然后带着我往回走，三两下就拐到那家小小的店，就在粤剧博物馆边上的一个转角上。

三两个师傅在楼下现包云吞，卖相不错。娃说他不吃，我就点了一碗鲜肉云吞面，拿了号牌，顺着窄窄的楼梯上二楼等待。

二楼只有一大一小两张桌子，小桌可坐两人，大桌可坐十人。虽然小，但那套原木做成的餐桌椅让人没了脾气。

等了一会，又来了两个客人。我的云吞面端上来了。刚想下筷，却发现不是鲜肉云吞，问了店家，说是搞成招牌云吞，里面加了虾和蟹子，只好退货再等。

店家很过意不去，退了差额，还要送一盒龟苓膏给孩子，被我谢绝了。

别人快吃完了，我的鲜肉云吞面才上来，问娃要不要吃一个云吞，竟然说要，才咬了半个，就说还要汤，还要面，然后我把只吃了几口的整碗云吞面让给他，又叫了一碗。

他们家的云吞面，不知道用什么做的汤底，色泽鲜亮透明，喝起来好香又不腻，面条又细又长又筋道；云吞皮又薄又滑；肉馅在细腻中带着肉筋。那碗不大，量刚刚好，温度也适中，三下两除二，整碗云吞面就进了肚子。

第二碗面上来的时候，又进来一个客人，点的是萝卜面筋，看上去也令人食指大动。下次再试吧，以后还会再来的。