《冻年货》：严冬赐予东北孩子的礼物

今天读了散文《冻年货》。冻年货，这是严冬赐予我们东北孩子的礼物，我请喜欢读我文章的友友，品尝品尝。

①上冻了！奶奶说这话时，我便知道，哈尔滨的冬天真的来了。看吧，天冻裂了，漏下朵朵晶莹的雪花；地冻厚了，上面的新雪盖着下面的旧雪；松花江冻硬了，流动的水结成了锃亮的冰场，连小姑娘手里的冰糖葫芦也冻得嘎嘣脆了。
②这时候，奶奶也要忙着冻年货了。奶奶有七儿一女，一大家人，虽不富裕，但生活从不单调，不管是什么食材，到了她手里，总能变成一桌美味。
　　③小孩小孩你别馋，
　　过了腊八就是年
　　二十八，把面发，
　　二十九，蒸馒头
④听到女儿唱这童谣，便会想起奶奶的枣馒头。每到年前，奶奶都会悄声早起，把一大盆雪花粉和成面团，再把面盆放在炕头，盖上厚厚的棉被，然后便是静静地等待了。等到面团涨得胖鼓鼓，便铺开案板，端来洗净的红枣，开始做花馒头了。奶奶的手真巧，光滑的面团在她手里揉搓、翻转、按压，一会儿变成美丽的玫瑰花，一会儿变成盘旋的飞龙，一会儿变成层层叠叠的宝塔，一会儿又变身呆萌的小刺猬看了都忍不住流口水。当清新的麦香伴着枣子的甜香飘来，我们便知道馒头蒸好了，于是团团地围着奶奶。奶奶拿出一些给我们尝尝鲜，但大部分要端到屋外，冻起来，留着过年吃，也取个蒸蒸日上的好彩头。
⑤而我更难忘的，是冻水果。这可是严冬赐予东北孩子的一道特产。过去，哈尔滨冬天水果很少，再加上交通不便，外地的果蔬运不进来，想要过个丰盛的年，是要动些脑筋的。冻水果，便是一个简单又实用的法子。瞧吧，不管是梨子、柿子还是海棠果儿，只要天一上冻，奶奶便赶紧去早市买了，一股脑儿地冻上。寒冷的室外，就是我们天然的大冰霜。还别说，当娇嫩的果子经住了冰雪的考验，凝聚了天地的灵气，吃起来，味道更鲜美，也更独特了。
⑥当然，冻水果也是有些讲究的，比如冻梨，奶奶首选花盖梨。这是我们当地产的梨子，据说它耐旱，又耐寒，开花时，花白如雪，很合哈尔滨人的心意。说来奇怪，一提到花盖梨，我也会自动脑补出海棠未雨，梨花先雪，一半春休忽如一夜春风来，千树万树梨花开这些诗意的画面。
⑦出门一看，花盖梨黄色的果皮已经冻成了乌黑透亮，摸上去也是杠杠硬了，这便是冻好了。想吃时，提前拿进屋，放到凉水盆里解冻，我们称之为缓，缓到梨子周遭只剩一层透明的冰壳，敲碎冰壳就可以吃了。坐在奶奶烧得暖暖的炕头，吃上一口清冽匝牙、肉脆汁肥的梨子，那叫一个酸爽！过年时，爷爷和爸爸他们总要喝上几盅，酒过几巡，奶奶便会端来冻梨，既帮着解酒，又有助于消化。
严冬赐予我们东北孩子的礼物，即使走到天涯海角，也不会忘记呀！
⑧这些冻出来的美味，在别处是吃不到的。长大后定居北京，我也试过用电冰箱做，可怎么也冻不出老家的味道。幸运的是，如今九十多岁的奶奶依然身板硬朗，听说我们过年回家，她又开始张罗冻年货了。

这篇具有浓浓的东北地方特色散文，描述心灵手巧热爱生活的奶奶为了使生活不单调，冬天蒸馒头；冻馒头；一上冻就开始买各种水果并冻水果；奶奶烧暖炕头让孩子们坐在炕头吃解冻的水果；爷爷和爸爸喝酒，奶奶端缓好的冻梨给他们解酒、助消化。奶奶，甚至九十多岁还张罗冻年货。

对奶奶而言，为家人冻年货意味着让家人高兴，自己感觉热闹、幸福；体现奶奶对生活的热爱；体现奶奶的生活情趣；以及对家人的爱；珍惜与家人在一起的美好时光；年龄虽大，仍为家人做事，为此而感到欣慰快乐。文章以小见大，立意深刻 ，于寻常中见真情。

文章作者语言功底很深厚，运用动作描写的方法，奶奶做的事，像电影里的一帧帧镜头一样，呈现在读者面前，把我的思绪也带回到那个物质生活匮乏的纯真年代。

我妈妈一到寒冬腊月，也像文中的奶奶一样，给我们准备许多冻年货。冻饺子，冻豆包，冻年糕……我们最爱吃的是妈妈做的冻年糕。

淘黄米，磨细面，烀了软烂的红芸豆。开始撒年糕了。先在十二印大锅里添上大半锅水，锅上坐一个大铁盖帘，盖帘上铺上湿湿的屉布子，锅下烧着秸秆。再把刚磨完不久的，尚有些潮潮的黄米面倒到大盆子里，边搅拌边徐徐地倒上炉子上烧沸的水。当黄米面被搅得不黏不稠，不干不稀的时候，锅里的水烧开了，妈妈就把搅拌好的黄米面用手往锅里撒。等帘子上铺上一寸多厚，黄米面有的地方深黄，有的地方浅黄时，再在上边铺上一层煮熟的拌好白糖的红芸豆。如此循环几次，快到锅沿高的时候，才罢休。

最上边是一层豆子。豆子的红色，和豆子间隙露出的黄米面的黄色，红与黄搭配在一起，相映成趣，煞是好看。

盖上锅盖后，很快蒸汽缭绕，水蒸气遇冷液化成小水滴，屋子里，雾气蒙蒙，仿佛人间仙境一般。黄米，红豆，白糖，三者完美融合在一起，甜腻的气息，淘气地钻进我们的鼻孔。好不容易等到梦寐以求的美味熟了。妈边切，边把美味递给馋涎欲滴的我们，吃到嘴里甜甜的，糯糯的，软软的。真是世上难得的美味呀！

妈把蒸熟的年糕，切成用手抓着合适的菱形，放到秸秆串成的盖帘上，一只手擎着盖帘，一只手开门，送到天然大冰箱里冻上。这些冻年糕就成了我们那时最喜欢的零食。冻年糕，拿到暖屋子里吃，糯糯的，甜甜的，更加劲道！

冻年货，这严冬赐予东北孩子的礼物，曾给生活在物质生活匮乏的年代的我们带来快乐，带来幸福！我们怎么会忘记它，怎么会不感恩妈？