皮蛋瘦肉粥

        一向不擅厨艺，居然因一道皮蛋瘦肉粥让孩子们想念，甚感荣幸，也有小小的得意。

        八年前，同事从外地调来单位，夫人还没能调来，一人带一个孩子两地分居。同事带着准备上学的六岁大女儿美娴，初来本地人生地不熟，租房住。同事是医生要上夜班，值班室就成了父女俩的家，那是一段苦熬的日子。

        机缘巧合，与同事相识相熟。同事很信任的将已入学的美娴交给我带，那时我的女儿妞妞住校，放寒暑假才回来，时间和精力都很充沛。

      美娴是个聪明可爱的小女孩，刚上一年级已经学会用拼音拼读书本了。放学回来，自觉的完成作业，她最感兴趣的是妞妞小时候的故事书，取一本趴在床头专注的边拼边读起来。

      每天睡觉前，都会特意问我：明早还有皮蛋瘦肉粥没？那是她早餐最喜欢吃的皮蛋瘦肉粥外加鸡蛋饼，两个学期下来，天天如此，百吃不厌，也是令我惊奇。

        二年级的时候，美娴妈妈也调过来了，他们在本地买了新房，一家四口终于团聚了。再见面时，美娴总是提起好想吃皮蛋瘦肉粥，还说她妈妈也学着做了，就是味道不一样。这好像是对我的鼓舞，熬粥的兴趣更浓了。

        妞妞放假回来，我也是如法炮制。抓一小把糯米和糙米泡二十分钟，热水入锅，加几滴香油，煮开后顺一个方向搅拌约五十下，煮一会后又再次搅拌，待米开熬成开花，肉沫加水調成汤汁，一边到入粥内一边搅动再熬煮几分钟，最后加入切成块的皮蛋，起锅时加盐。浓稠的皮蛋瘦肉粥就煲好了。

        妞妞在外省上大学时，时时来电也提起想吃皮蛋瘦肉粥，校食堂的不是妈妈熬的粥味。放假归来必熬一次粥满足一下。

        皮蛋瘦肉粥就此成了记忆里温暖的记忆。