北疆行

北疆行

        初夏五月，蹑足北疆，短短数日，辗转行走了辽蒙腹地呼和浩特。一边用脚步丈量市场，一边用眼睛领略塞上的异域风光。

        呼和浩特又名绥远，坐落于茫茫委蛇的大青山脚下，故又称北国青城，面临着绵延百里的浩瀚黑河，自古就有草原明珠的气度和盛名。“青山横北郭，白水绕东城”，呼和浩特背山面水，沃野茫茫，百里通平，商阜熙攘，委实属于传统文化中人杰地灵的聚宝福地。

        “天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，一首经久传唱的敕勒川民歌闻名遐迩，扒开历史才知，这首歌描述的正是漠南千里的呼市地区。这里地处边疆正北，远离中原，背靠阴山，足履黄河天堑，是游牧部落牧马生息的屏障，也是中原与游牧之间戍边征伐的天然沙场。如今看来，斗转星移历史深厚，恍惚间透彻光芒闪耀，沧桑里颇显历久弥新。

        青山云秀给了呼市生命的活力，历史渊源又增添了些许的旷达。朴实无华的气质里总有豪爽干练的基因，多少历史沧桑的斗变都在这里悄然发生，生生不息，既成就了草原繁荣的佳话，又在不同历史时代中折射出应有的光芒。金戈铁马戍边征战，昭君出塞和亲匈奴，狼烟炮台蒙古铁蹄，木兰从军抵御藩篱……桩桩件件，无不讲述着这里古来传说的厚重，天高云淡，也撩动了草原灵动的心弦。

        如今的呼市，古朴缠绕着现代的气息，大气融合着民族特色。作为海纳百川的草原中心，呼市十几年来风貌变化可谓翻天覆地焕然一新。铅华洗净有着踔厉奋发的魅力，老去的只是故事，奋进的精神却代代相传。

        打一辆出租车从机场到城里穿梭，曾经凌乱的城市风貌已归整洁，颇有一番文明创卫的意味。经过郊外田野，高楼大厦在延展的新区嶙峋叠起，窗明几净，大多是政府和机关单位。旧城区低楼林立，落魄困顿，长时间栉风沐雨已成暗色，市井气息浓厚，经过细致的棚户区改造勉强褪去了颓废不堪的残破。仔细观察，一些佝偻烂尾的建筑还在被绿网和围栏包裹，仍然继续着改造没有揭开面纱。

          城市的芳香来自于丁香，这是呼市的市花，绽放之际驱走了横空飘零的干燥沙尘，整饬了卫生，新增了绿化，清新自然改善环境，街道幽雅彰显活力。一些道路拓宽了路基路面，一些街道夯实了浓荫绿化，用心感受，恍如时光倒流三十年的落伍气息一扫而空，另一番崭新光景重塑了时代的彩华。     

          历经多年，呼和浩特开通了地铁线路，拓宽了交通干道，延展了外环空间，增建了青城驿站，夯实了基础设施，植被覆盖氤氲升幅……曾经拥堵的景象大幅缓解，曾经脏乱差的情形也已烟消云散，青城的美誉正在悄然成为真正的现实。一股奔扬激越的力量正在席卷周身，蒙古马的精神也正升腾在元气满满的呼和上空。

        作为草原天骄的呼和浩特，裹挟着丰富的民族元素，庚续了传统的文化传播。蒙汉回等多元民族文化在这里如石榴籽一样紧紧缠绕发扬光大。蒙汉对照的特色店招，特立独行的古风老街，蒙古图腾文化、伊斯兰建筑风格、大型藏传佛教大昭寺、汉传庙宇观音寺、宝尔汗佛塔等古刹建筑，都是千年不息文化传承的见证和写照。每块字迹斑驳的匾额都有蒙古语书写的笔走龙蛇，看上去形象类似，却总是和而不同，乾坤各异。

          呼和浩特是草原文化的核心，饮食习俗亦有独特的文化。一到清早，伴随着群鸟叽叽喳喳，临街的小吃摊铺也都陆续开张，热气腾腾的羊杂汤，烤炙的金灿灿的酥皮贝，晶莹剔透的稍麦，浓郁清香的奶茶，无论哪一样都能满足挑剔的味蕾，开启元气满满的一天。

      稍麦，特色美食，都是现包现蒸，用特制的擀面锤，把揉好的面垫上淀粉擀成薄皮，碾成荷叶状；用新鲜羊肉配和葱姜作拌成馅，干湿适度，白绿相间；透过橱窗看娴熟的面点师傅把裹馅放在面皮，三下五除二轻轻捏成石榴状；放入笼屉焖蒸八九分钟。待烧麦出笼上桌，配一壶当地人乐享的砖茶，顿时鲜香四溢。看稍麦个个外形晶莹透明，皮如蝉翼，柔韧不破，香气氤氲扑鼻，让人顿有垂涎三尺的馋瘾食欲。用筷子挟起来垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼，被称为“玻璃饺子”。沾上料汁，送入口中，口齿留香，毫无膻味。亭箸品茶，小酌一口，清香爽口，油而不腻，沁人心脾！

      午后，阳光炽热，直勾勾炙烤大地，只有楼群和树荫隔绝投下的烈日，以阴凉对抗燥热。年轻男女穿梭在传统与现代之间来回打卡。坐在竹椅上的老人们闭目养神，凉亭里几个闲汉凑头打牌，享受一个悠闲的下午。傍晚时候，放学的孩子们则在烟火气升腾的巷子里嬉戏，沿街老房子里传来的菜香，又分明是呼唤他们归家的讯号。

          夜幕，凯德广场上的人流熙熙攘攘，来自草原的旋律悠然开唱，手鼓表演在夜空悠扬，飘过夜里还亮着灯的小摊，和美食一道抚慰着人们的身心，让班后的日子过得不疾不徐。