看到了春天里草木抽出嫩叶，绿意盎然，生机勃勃，我就有想掐下这些嫩叶的冲动。
别误会，我不是有“采叶大盗”之类的喜好，只是在我的眼中，这些嫩叶让我想起了家乡的茶园。
我的家乡地处高海拔山区，是种植茶叶的好地方，村子周围的山坡上全是一大批一大批的茶山。
清明前几天，睡了一冬的茶叶苏醒过来，不经意间冒出了星星点点的绿意，没过几天，这些绿点点舒展开来，抽出了两片小小的嫩芽，毛茸茸的，尖尖的。
这便吹响了采茶的集结号。这是精贵的明前茶，是做高档茶叶的原材料。
村里采茶妇女行动起来了，挎一只小篮子，遍布在茶山的角角落落，开始了一年的采茶劳动。
这些采上来的茶叶要加工成“龙井茶”。成品的“龙井”呈扁平长条状，香气浓郁，又不失清幽，叶片褐色中透着绿。好茶自然身价不菲，每公斤至少几百起步，成千的也不算稀奇。
当然，贵有贵的理由。采“龙井”足够考验采茶妇女的耐心。一手抓篮子，另一手比划成“兰花指”，大拇指和食指对准细叶的柄，轻轻一揪，注意动作是“揪”，而不是“掐”，据说指甲是有浊气的，会浸入茶叶，影响茶叶的品质。除了采摘的指法，还有采摘的叶片也有严格的要求，须采下左右两片嫩芽，多了或是少了均不合格。
一个嫩芽两片细叶，采摘实在太费功夫，一个正常劳力一天可能还采不了二三斤鲜叶，一斤的“龙井”须要四五斤的鲜叶，这样核算下来，成本确实很昂贵，所以，“龙井”的价格是一分价钱一分货，绝不是茶农漫天要价。
当然，我们那里茶叶主要的还是加工成“珠茶”，属于绿茶的粗加工。
那制作“珠茶”就没那么多的道道了。我曾经也是跟着母亲一道去茶山采茶，然后拎到村子里的茶叶加工厂过秤，赚取一点采茶费。
采“珠茶”要到立夏跟，茶叶长成郁郁葱葱了，茶山看上去一片嫩绿，片片精神抖擞直立着，吮吸着春天的甘露，吸收了大自然的精华，茶山就是金山。茶叶生长很快，尤其是一场雨后，所以季节到来，茶厂赶紧组织妇女采茶，一天都耽误不得，等到茶叶老了，成了废叶。
我也被母亲带着去采茶，挎着小篮子，东扯几片，西扯几片，满茶园转悠。那时，天气已是炎热，太阳一出来，无遮无拦地炙烤着，汗水模糊了眼睛，脸蛋红得像西红柿。
小时候的我很没有耐心，浅浅地采了一篮子，吵着要回家。母亲就连哄带骗，承诺来卖棒冰会给我买一支。这个吸引相当大，是我在火辣辣太阳底下撑下去的动力。至此我竖起耳朵听“棒冰吃伐”的吆喝声，张望着二十四寸自行车载着棒冰箱的身影出现，因为茶叶山都是村周围的山坡山，村里的一举一动，“市面”十分响亮。
制作茶叶的机器日夜不停，制茶工二十四小时轮班上岗，茶叶厂上空的烟囱不停歇地冒着烟雾，整个村子都弥漫着茶叶的香气。那段日子里，是村子里最有活力的，加上此时也是春笋上市的季节，人人都是脚不沾地，累着但是幸福着。
制作好的茶叶被装在白色的布袋里，鼓鼓囊囊的，用拖拉机送到三里之外的收购站，由收购站统一收购运出去。我也不知道那些茶叶具体被运到了哪里，听说大多数都是出国换外汇。毕竟中国的茶叶是非常有名气的，我们村又是高山，品质也好。
只是收购站后来撤销了，茶叶都是自产自销。换句话说，销售茶叶变得非常难，价格自然被压得很低。我家承包了一年茶山，那一年父亲把加工好的茶叶背着上城里去，挨家去问“茶叶要不要”，累死累活的干一年，不但没赚到钱，还亏了本进去。
村民也养成的喝茶的传统。在我们村子里，成年的男女几乎人人都喝茶，茶叶也是待客的必需品，家家户户必备茶叶。山里人家非常热情，谁家来人，都是第一时间搬椅子让座，然后捧上一杯热气腾腾的茶水。
我家的来人特别多，父亲先是管理茶厂，后来做了村支书，每天几乎家里来人不断。
每次一来人，父母让座期间，我已是进灶间去泡茶。可是，父亲总是大声命令着喊一句，“快，替某某茶泡杯来！”（这个某某是按辈分排出来的称呼）我明明已是起立去了，还要多喊一句，心里也是不服气的，可是嘴里没说，父亲的话语在我们家里是说一不二的，我们姐妹是没有胆量敢反抗一丝丝。
其实，不光在我们家如此，好多同龄人都有此体会，明明已是不等吩咐去泡茶了，可是大人为了表热情，总是多此一举。只是有的小孩会嘟囔着顶一句：我不是去了，咋话那么多。
当然在孩子们的眼里，最大吸引力是煮茶叶蛋。立夏前一天，晚饭后，母亲把鸡蛋洗干净，放一把茶叶进去，用山泉水把茶叶和蛋浸没，其他啥都不用放了。然后，灶膛里添上几把柴，烧开后灭了火，用灶膛里的余温煮着过夜。
第二天起来，揭开锅，蛋的表面成了浓浓的茶叶色，茶叶香气幽幽飘出，此时蛋还有点余温，剥开蛋壳，咬一口满嘴生香，味道至今犹在，绝不同于现在那种靠颜色和香料调制的茶叶蛋。立夏是除了春节之外，孩子们最期待的节日。
茶叶一年采摘三季，除了春茶，还有夏茶和秋茶，当然品质完全没法跟春茶相比。特别是秋季的茶叶，鲜叶生硬扎手，香气渺茫，制作成的茶叶价格很低，是节省的山里人家自家喝的，待客是拿不出手的。
我们大家庭里的一位大爷爷喝茶嗜好在村里是出名的。倒不是他喝的什么功夫茶之类的讲究，而是喝茶浓度之高绝不是一般人入得口的，一半是茶叶一半是水，茶水染得像墨汁，苦得像中药，他用过的茶杯，杯底积起一层厚厚的茶垢。
每次来我家吃饭，饭后必定要喝完一杯茶再走。至今已是八十多的高龄，每天上山干力气活，是年轻人望尘莫及的。他说话中气十足，声音洪亮，饭量惊人，出门总是带着一壶茶。特别是他饮食，医生倡导的“清淡”两字完全反着来，这么举例吧，他喝酒经常用咸菜下酒，一口酒一筷子咸菜。
我们猜想，唯一的解释可能是他喝茶的缘故吧，身体里的大量盐份被茶水给冲淡了，所以什么病都没，健健康康地生活在老家。这样的老年生活也是一种乐趣。
快速迁移出的农村人口，还有年轻人的选择饮品越拉越多，茶叶的销售变得越来越难。村里的茶山经济产出很少，最近几年直接无人看管了。茶园的面积在急剧地减少，昔日房前屋后壮观的茶园渐进消失。过不了多久，可能会踪影难觅。
谁会来管这些茶山呢，茶叶不值钱了，年轻人外面打拼，留下来的老人种些蔬菜上去，毕竟还有点收获，还有点乐趣。
春天还会再来，可是后面的人，甚至都不再想起曾经有过的那些茶山。
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