天气冷，做了3锅小笼包，鲜嫩多汁，早餐可以多睡半个小时了！

很多人吃早餐，更愿意吃传统面点。一方面吃起来更舒服，更适合国人的胃。而且准备起来比较方便，比如包子、饺子这一类的面食，只要一种就可以解决我们的早餐问题了。

今天我们就来做一款家常小笼包，它最大的特色就是小巧精致，可以让我们更好地品尝美味。这款小面点无论颜值还是口感都是绝佳的，而且制作过程也非常简单，基本看一遍就能掌握。天气冷，做了3锅小笼包，鲜嫩多汁，早餐可以多睡半个小时了！拿了当早餐、当正餐都是非常出众的，孩子更是爱不释手，你也来品尝一下吧。

【鲜肉小笼包】

制作配料：肉馅儿350克 生抽2勺 老抽1勺半 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉1克 五香粉1克 小葱1大把 葱姜水适量 鸡蛋1个 面粉500克 酵母5克 清水260克

制作方法：

1、260克的清水融化酵母，然后倒在面粉里，揉成不沾手的面团即可。密封放在温暖的地方发酵；

2、肉馅儿里加入生抽、老抽、盐、蚝油、鸡蛋搅拌至上劲，然后分次加入葱姜水，每次加之前都要彻底搅拌完全吸收了再加下一次，直到肉馅儿不再吃水了，搅拌起来不费劲即可；

3、放上葱花、五香粉、胡椒粉，浇上一勺热油；

4、搅拌至上劲即可；拌好的肉馅儿很粘稠，放多久都不会出水，这样的状态就最好的；

5、面团已经发酵好了，戳个洞不回缩不塌陷就可以了；

6、面团揉搓排气，搓成长条，下成大小差不多的小剂子；

7、把小面剂按扁，擀成包子皮，包上肉馅儿；

8、包成自己喜欢的样子即可；放在蒸笼屉上，二次醒发；

9、包子变得白白胖胖的，拿起来轻飘飘的就发酵好了；

10、包子开水上锅，上气后蒸12分钟；关火后焖3分钟左右；

11、两层都可以蒸。

12、肉馅儿鲜嫩多汁，包子皮洁白松软，非常的好吃。

13、一次可以多做一点，冷冻保存，天气冷，早餐热一下就可以吃，非常方便！

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