今天的美食时间，我们要做的是：糯米蛋！
这个名字，我一开始还以为是用糯米垒成一个蛋的形状，满怀着好奇心点开视频，原来是把糯米灌进蛋里啊。不慌，问题不大！
我们又请来了大神外婆，这一回，我们需要准备的材料有糯米，各种自己喜欢的食材和几个生咸鸭蛋，外婆说买不到生咸鸭蛋，于是就用鸭蛋代替喽。
我先把糯米放在水中浸泡，然后拿出了我喜欢的食材：洋葱，猪肉，香肠，蘑菇。除了香肠外，一样一样地用手搓洗干净，接着就要将他们一样一样地切丁。我用了爸爸新教我的方法，将刀尖抵着板，把刀身一上一下地切，在切的过程中再把食材往刀下怼。利用这个方法，除了要特殊处理的肉之外，其他的食材都切好了。
接下来是肉，先把肉切成丁，接着在里面放入盐，生抽和料酒，用手搅拌均匀，这时，糯米也差不多好了，把食材和糯米倒在一块疯狂搅拌，就OK了，接下来要处理的是蛋！
先用小勺子把蛋顶部敲碎一点点，用剪刀剪开一个小口，这一步一定要非常小心，既不能太多，又要保证剪刀不戳破蛋黄。剪开小口后，将里面的蛋白全都倒出来，重复以上步骤，所有蛋都处理好了后，蛋白集了整整一大碗呢！
最后一步，我，妈妈和外婆一起开工，把搅拌好的糯米灌进蛋里，口特别小，很难装进去，填充完毕，再把蛋的外面紧紧裹上一层锡纸就大功告成啦！我把包好的蛋放到一个盘子里，开始蒸。
一小时后，将蛋拿出来，把锡纸慢慢解开，一股香气扑鼻而来，小吃一口，蛋黄的香味都融入到了糯米之中，这简直是人间美味啊！
又学到了一招，不错不错！
网友评论