糯米蛋

食材 :

糯米200g        鸡蛋10个      腊香肠一截

青豆数颗        黄瓜一条      胡萝卜一小截

蒜5瓣            五香粉少许       

酱油适量          盐1勺

做法步骤 :

糯米用清水泡一晚上

胡萝卜切丁

蒜剁碎

腊香肠切小块

腊香肠、胡萝卜、青豆、蒜，放碗里备用

浸泡好的糯米洗净，沥干水分

倒入碗里

加入五香粉、酱油、盐

把之前切好的倒入

搅拌均匀，腌制约30分钟

鸡蛋顶部敲一个小口

把蛋清倒出来，蛋黄保留在蛋壳里。蛋清倒完，把口弄的稍微大一些，方便放糯米馅

全部弄好

用尖口勺子灌入腌制好的糯米馅料，8～9分满，用筷子稍微压一压

全部灌好

黄瓜洗净去掉两头，切小节

取一节中间挖一个洞，等会儿蒸的时候要用来让鸡蛋立着的

把黄瓜摆放到蒸锅里

上面摆上鸡蛋，蒸30分钟

蒸好的糯米蛋

剥开就可以吃啦

烹饪小技巧 :

①糯米馅灌入到鸡蛋中，记得用筷子压一压②八九分满就好③也可以不用黄瓜立着，用锡纸包住。