上周女儿买了一盒麻辣鸡丝，下饭下酒零食都好吃。里面的鸡肉很香，回味不错。
我就想复刻一下吧，买来两斤鸡胸肉，才12元多，五块，取了三块来做做看。
冷水下锅，料酒放入，小火慢煮。掰开一块，太烫，等它凉透了再来吧。不巧，猫上来偷走一块。
把鸡肉扯成丝，放入适当盐，五香粉，生抽老抽提色，多少没计算，就看你喜欢的颜色，等它入味。
锅里放油，比炒菜多一点油，把鸡肉丝放进去干煸，直到金黄的颜色，盛出。
锅中倒油，放入剪好的干辣椒丝和花椒，炒到你喜欢的颜色，我是一部分鲜红，少部分快焦了，放入鸡丝一同炒到融合，加适当鸡精、白糖调味。
干香，既可以下饭又可以当零食！
味道怎样，反正得到女儿赞同了！
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本文标题：复刻麻辣鸡丝
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