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麻辣鸡丝炒白菜片

麻辣鸡丝炒白菜片

作者: 春明子 | 来源:发表于2018-01-21 11:39 被阅读13次
麻辣鸡丝炒白菜片

今日美食《麻辣鸡丝炒白菜片》

文/侯召明

      今天中午做了一道美食,麻辣鸡丝炒白菜片。先去超市买了一块鸡胸脯肉,买了一块姜,几头蒜。回家,先洗了一下鸡胸脯肉,然后锅里烧开水,沸水焯一下鸡胸肉,倒去水,去除了血沫子。再加水,继续烧火,炖一会鸡胸肉。几分钟后,开锅了,鸡肉熟了。停火,取出鸡肉,用凉水冲一下,冷却一下。用手撕鸡肉,撕成鸡丝。装盘待用。

      蒜切片,姜切成丝。干辣椒两颗,切一下。麻椒一些。白菜洗净,切片待用。

    烧开锅,放花生油,麻椒,干辣椒,炸出香味,放入备好的鸡丝肉,翻炒,再倒入陈醋,酱油。翻炒,加入蒜蓉辣椒酱。翻炒几下,再放入白菜片,翻炒,过一会,放入少量食盐。此菜做成,装入盘子。

      鸡丝微微麻辣,白菜爽口。鸡肉含有蛋白质,是低脂肪肉,很适合减肥的人吃,不易肥胖。白菜有大量维生素,可以补充维生素。

    此美食,可以配大米干饭,也可以配白水面条。我女儿把鸡肉丝吃的干干净净的,我就吃到几口,味道很好。喜欢辣的可以多放干辣椒,也可以放鲜辣椒,胡萝卜会更好看。

2018年1月21日

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