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寻找淳朴的味道

寻找淳朴的味道

作者: A有翅膀的猫 | 来源:发表于2017-04-15 21:39 被阅读0次

白白的馒头,香香的面包,暄软的蛋糕……都没有什么吸引力了。总是想吃一下过去的食物,似乎那样就能找到淳朴味道满足味觉的渴望。

冰箱里贮存了一些陈柿干,还是两年前和鹏表弟一起去摘了柿子晒成的,看到这个东西就像到表弟,特温暖。 寻找淳朴的味道 这是泡好的柿干
柿干用清水浸泡一整夜,差不多就很软了,但是和面粉和到一起还是不能很好的融合,所以用料理机把泡好的柿干打成泥,加入酵母,和面粉和到一起。 寻找淳朴的味道
柿干泥太粘了,和不成面团就让它摊到面盆里吧。和好后等它发酵,至少要四个小时。 寻找淳朴的味道
正好有一捆菠菜,于是摘了叶子做菜团 寻找淳朴的味道
把菠菜用料理机打成汁,为了保留它的纤维,没有用过滤网虑渣。然后加入酵母,加入面粉,揉成面团。这种面粘度不大,很好成型。
两种面同时发酵好,面团松软。可以想到小小的酵母菌在这几个小时里努力出芽繁殖。面团充满活力。 寻找淳朴的味道
圆好面团,进蒸锅。 寻找淳朴的味道
二十分钟后 寻找淳朴的味道
尝一下,柿子馍又黏又甜,可以一下子吃掉两个!!!菠菜馍暄暄的,味道有点怪,说有草味比较合适。

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