不吃胡建人的广东人，到底吃什么？

据说，福建人是不去广东的

据说，广东人除了福建人不吃，其他都吃

出于对广东味蕾的好奇

让我们揭开广东“吃”的神秘面纱

来看看老广的味道

老广的味道第一季:鲜

广东临海，片子一开头就从大海讲起。渔民们靠海吃海，在捕鱼业日渐式微的情况下，依然靠着双手和经验捕鱼，维持并不富裕生活。

而这种叫麻鱼的凶猛鱼类，肉质鲜嫩，价格高昂，捕鱼期只有短短的两个月。

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老广的味道第一季:鲜 老广的味道第一季:鲜

出完海就上山，山上隐藏的食材与海里完全不同。比如这种“荔枝菇”，每年的五月才有机会采摘这种菌类。

每一种珍稀的菌菇名字各不相同，但性情都一样娇嫩。荔枝菇会在很短的时间内出土、开伞、老化，只有及时采摘才能保证入口时的鲜嫩。

老广的味道第一季:鲜

因为菌类鲜美清甜，烹饪方法，以清蒸、清炖为主。伞没张开的荔枝菇清蒸，伞已经张开的荔枝菇，用来煮汤最合适不过。因为荔枝菇自身带甜味儿，所以在烹饪时只加少量的盐即可。

老广的味道第一季:鲜
老广的味道第一季:鲜

没有螃蟹的秋天是不完整的，螃蟹的鲜无可比拟，作为螃蟹深度爱好者，螃蟹是秋天最棒哒餐桌主角。

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海鲜、山珍，总是吸引城市人的味蕾，走地鸡绝对是餐桌上的扛把子。每家每户都有自家的那一锅拿手鸡。

老广的味道第一季:鲜

肉熟骨生，肉质弹牙，是清远鸡最合适的风味。

老广的味道第一季:鲜

冬天的鲜美来之不易，金包玉的冬笋是山里人的首选，配五花肉或菜心都是佳肴，做成笋干更易保存。

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看完这一集，满满都是美食扑鼻而来的香气。

考验吃货定力的时候到了。

满篇美食送给“生活因吃而美妙”的你和我。