昨天与YCA的小伙伴端午团建。去的是一家老餐厅，建安二路上的果林椰子鸡,但尝到了新的东西。就是他们去年以来主打的榴莲椰子鸡。
上锅之前一直很好奇清淡的椰子遇上浓烈的榴莲会产生怎样的化学反应，会给味蕾带来怎样的体验,榴莲椰汁鸡究竟是怎样的一个工序来制作？会串味吗？带着这些好奇的疑问。充满着期待。
随着砂锅飘出的香味，我们开始蠢蠢欲动，原本小姐姐说先吃鸡肉再喝汤。伙伴们直接就开始喝起了汤。鸡的味道初尝之下，好像没有太大的变化，但是汤确实非常有特色。椰子的清香与榴莲浓烈的味道，各领风骚，谁也没有抢到谁的风头,合二为一却又彼此独立，让汤汁变得更加的浓烈，口齿留香。汤汁虽然变得更加的香甜，但也不会有很腻的感觉。
就是这一锅
下面来看看这个榴莲椰子鸡是怎么做的？
将椰子水烧了一段时间，再放入两块榴莲。过几分钟。水变得更加热的时候,把榴莲肉打散。汤汁瞬间从清澈状变成黄色的浑浊状。再将鸡块放入锅中，直至沸腾为止,即可开锅实用。与椰子鸡的做法主要区别是新增了一个步骤,在加入鸡块之前先,加入了榴莲使它烊化沸腾后在加入鸡块。这个简单的工序,两块榴莲，总的费用比普通的椰子鸡多90块钱。这个创新的体验也是物有所值啊。
吃肉的过程其实一直在想，是谁想到这种创新的煮法，其实这样的人也是挺有趣的。我在想还能不能跟其他的东西拼合在一起，组合成一种新的味道，比如说像香蕉。他跟榴莲基本上也差不多，也是很容易软化的。这个或许真的可以尝试一下。
觉得菜品的创新其实还是不是难的，不断的去做一些组合，在组合中去寻找到美味。但只是这种小小的创新就能给客户带来完全不同的体验，而且客户也愿意去为这种创新买单。期待发现更多有趣的美食。
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