过年，蒸年糕，是好多北方家庭必备功课。我喜欢吃年糕，不管是爸爸蒸的窝窝头形状的，还是大块切糕。而我，却从来未曾尝试过自己做，因为我总觉得，蒸年糕是项重大的、复杂的、不可轻易完成的任务。
下午睡午觉起来，喝茶呢，看到朋友圈做的年糕，一下子又勾起我的兴趣，要不，我试试自己做？有困难找度娘。度娘说，这都不是事儿，对我来说很简单（多贴心的度娘！）。于是，说干就干的性格让我穿衣服说走就走，市场买上年糕面、吊干枣，回到家，按步骤操练起来！
先把枣冲洗干净，放锅里煮几分钟，这样枣皮就不会那么硬了。
枣晾凉，用剪刀剪开，去核。
年糕面放盆里，缓慢加水，边加边搅拌。水不可放多，只将年糕面打湿，沙沙的感觉，一攥能攥成团，一捻能捻开即可。
开锅加水放蒸笼，加笼布。
先放一层枣，一层层撒上年糕面，年糕面大约放一半。加盖，大约蒸二十分钟。
用筷子插进年糕，筷子能光滑地拔出来，说明这一层熟了。
再放剩余的枣。
蒸一会儿铺上剩余的年糕面，加盖，蒸半小时，趁热出锅。
待到年糕凉透，就可以成型，切块，保存，或煎或炸都美味啦！
第一次做年糕，没想到挺简单，没有想象中那么难。小马过河的故事告诉我，凡事要亲自尝试一下。不试试，怎么知道到底行不行？
上午，还蒸了馒头，起因也是去库存。
所以，我用了黏玉米面（紫色）、玉米面、糯米粉和面粉，将枣去核煮熟，用煮枣的水和面，加酵母粉发酵。因为是杂粮，所以攥成窝头形状。
没想到，这样的窝头因为有糯米粉的原因吧，又黏又糯，非常可口哦！只是，过年吃窝头的，全国范围内不好找第二家吧？我认为过年大鱼大肉吃得腻，来个杂粮窝头挺合时宜呀，佩服自己不按常规出牌！
前两天老爸买的柚子好大，有一点点苦。吃苦不行啊，我得改良一下，换个吃法！所以，把一个大柚子肉分成小粒，加冰糖加水，慢火慢慢熬（因为柚子苦，所以没用柚子皮）。熬啊熬，水分越来越少，越来越粘稠，出锅。晾凉加蜂蜜，我就得到一大盒蜂蜜柚子茶。酒足饭饱以后来一杯，既清爽又助消化，不要太惬意哦！
围着厨房转，一天时间过得好快。收获满满，喜悦满满。
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