我喜欢吃所有的美食，也喜欢做各种美食。
吃，对我来说很重要，不管是在十几岁时吃的路边摊，还是工作多年以后生活稳定自己做的各种食物。
当然我算不上烹饪高手，但也不会煮的食物难以下咽。
我喜欢把各种食材，按照自己的喜好，加工成我喜欢的味道。
还记得我上初中那会，上学是要寄宿的，每个星期日的下午返校，我们上学都会带点干粮。
乡下人的田地多，妈妈在地里的时间总是比在家里多，于是我去学校的带的干粮就得自己做。
北方多以面食为主，茄子包、粉条豆腐包、南瓜青椒包、还有我们西北特有的烙饼、花卷。
我把面粉盛好在盆子里，放入老面团发酵，老面团是每次蒸馒头包子时留出来的面团，把留出来的面团放到干的面粉里，过上个三五天那自然发酵的面团，闻起来有点酸酸香香的，现在的酵母发出来的面是没法和它天然的香酵味相提并论的。
给面粉加入老酵母在放入适量的水，如果是夏天用冷水和面就好，因为夏天温度高很容易就发酵好了，但是冬天的话就得用温水了，水温也好掌握好，水太烫的话就会把酵母烫坏，那样面就发不好了，蒸出来的馒头包子就硬的硌牙，味道也极差。
冬天的面和好了盖上盖子放到太阳下，一个多小时面就发的差不多了，用手巴拉巴拉就能看到面里面有好多小孔，闻闻有发酵的香味。
把面放到案板上，因为主要吃面食，北方人家的案板都很大，这么说吧，比南方人家的饭桌还大些。
把面团揉的光滑，在用擀面杖擀成圆圆的一张薄薄的面饼，然后给面饼上均匀的撒上盐巴、油、葱花当然爱吃辣的我自然少不了辣椒粉。
然后从边缘慢慢圈起来，直到整张饼都卷好，最后在用刀切成长短相等的一段段，就能看见顺着切口一层层的油和着辣椒粉慢慢渗出来。
最后在上锅蒸，端出蒸笼时整个厨房都弥漫着卖香味，蒸笼里的花卷白白胖胖的还有一层层红红的点缀着葱花，咬上一口松松软软，香中带着辣叫人直呼过瘾啊。
现在想想大概我也是好吃之人吧？所以才会做！
还记得初到南方时各种的饮食不习惯。 到一个朋友家吃饭，一盘鸡蛋炒苦瓜，一盘梅菜扣肉，一盘芋头蒸排骨，一盘白切鸡，还有一个排骨生地汤外加一碗米饭，荤素搭配，看的出朋友的妈妈准备的很用心。
对于不习惯吃米饭，而且还不吃肉的我来说，看着有点发怵，没有见过苦瓜的我还以为是什么青菜呢，我夹了一片苦瓜放到嘴里，苦的我差点吐出来，但是出于对主人的尊重和礼貌，我堆着满脸的笑容装作很好吃，在及其拧巴和满心的纠结中吃完了那顿饭。
后来朋友在约时我便以种种理由推掉。
我的家从来都是妈妈做饭，大男子主义的爸爸几乎不进厨房的，但是只要是妈妈做的饭，不管好不好吃爸爸从来都不嫌弃的，而且总是说妈妈做的饭，是全村乃至全镇最好吃的。
爸爸从不许我们说妈妈做的饭不好吃。至今还清楚的记得爸爸说“你妈妈擀的面条薄厚匀称，切的宽窄一样，吃到嘴里很是劲道，还有你妈妈包的饺子那可是整个县城数一数二的。”说的一旁的妈妈乐开了花。
其实在我的记忆中爸爸还是做过一次饭的，那是还是我上小学时，妈妈那天没在家，中午放学回家没饭吃，爸爸就自己在厨房研究，最后决定做一个油炸馍片。
先把冷却的馒头均匀的切成1厘米厚的片，在给锅里放油烧到七成热，把馍片放到热油里炸，炸的过程要不断的翻面，炸至两面都成了金黄色，然后出锅撒上盐巴，趁热咬上一口，外酥里嫩咸香适中，那滋味到现在想起，我都会口水直流。
每次嘴馋了，我门都会要求爸爸做给我们吃，爸爸就会一边做油炸馍片一边说“你妈妈做的饭是最好吃的。”我们知道妈妈做饭的水平，在爸爸心中那是无人能及的。
后来和L先生一起生活时，他也很喜欢做饭，当然也是一个十足的吃货而且还是无肉不欢。
他是南方人，总是喜欢做虾、鱼、鸡鸭鹅之类的肉食，而我总是看着他将一盘盘的各种肉一扫而空，然后在他满足的拍着肚子时，露出万分的不可思议和由衷敬佩的眼神。
习惯这个东西是会慢慢养成的。
我也学着吃一些肉类和海鲜类，刚开始看着螃蟹觉得，满身的鸡皮疙瘩都起来了，到后来吃的比L先生还欢
由刚来看到鸡就怕，到后来一个人可以消灭半只白切鸡。
再后来有了孩子，在南方长大的孩子，自然是吃米饭多一些，这让吃面食长大的我多少有些失落。
于是我开始包饺子做面条给孩子们吃，我像我的妈妈当初那样，用心做各种北方美食给孩子们吃，希望能得到我的孩子们的认可。
这一点我想每个做妈妈的人应该都是一样的。
于是大儿子会跟我说“妈妈我想吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子。”
小儿子会说“妈妈不要听哥哥说的，韭菜鸡蛋的不好吃，我想吃马蹄玉米馅儿的。”
婆婆在一旁自言自语的说“香菇肉馅儿的才好吃。”
我就会说“好好好，都做给你们吃。”
于是包的饺子里面有鸡蛋韭菜的，马蹄玉米的，还有香菇肉的。
看着他们吃的欢快，我的心里装的都是幸福和满足。
再后来遇到一个南方朋友他居然吃辣椒比我还厉害，这让我有些意外甚至是吃惊，因为在南方生活了这么多年，只要一说吃辣椒基本每个南方人都会来这么一句“我不吃，很上火的。”听到这句话瞬间所有的热情都被浇灭了。但是这个南方朋友从来没有说过这句话，和他吃过几次饭，每次都是点有辣椒的，他吃的满头大汗却直呼过瘾，对于嗜辣的我来说简直就是找到知己了。
有时我半开玩笑的问他“你到底是南方人还是北方人啊？”
他就会笑着说“你看我像南方人还是像北方人？”
“我看你像北佬呢！”我大笑。
“像就像吧！先吃了再说！”他吃的大汗淋漓。
只可惜后来再没有机会一起吃饭了，很是遗憾。在南方找一个可以一起吃辣的人可不是易事。
我想也许他找到那个可以同他一起吃辣的朋友了吧？
想到这里心里难免有些难过和失落。
有时候我喜欢吃饭时人多些，一群人围在桌子旁边，边吃边聊那样才有趣热闹。
有时候想和自己喜欢的人一起吃饭，谈一些随心所欲的话题，不希望有其他人的打扰。
有时候想一个人吃饭，坐上十站路就为了一碗热气腾腾的酸辣米线，把店家醋和辣椒倒了半罐子，吃的一把眼泪一把鼻涕，吃到最后不知道流眼泪究竟是辣椒太辣，还是生活太酸。
其实，我们都是食人间烟火的凡夫俗子，五谷杂粮世间俗物，我们却也靠着这些世间俗物世代繁衍生息。
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