专注的卖葱人

   小区附近，有个中等规模的菜市场，生鲜熟食样样俱全，蔬菜瓜果应有尽有，每天早上散步回来，我总会绕道过去，为当天的餐桌选购食材。

   菜市场很多菜贩，大多堆满了各种应季和不应季的菜品，唯恐有不全的，让到手的客人流失到其他摊位。唯独有一个，是位60多岁的老人经营的，他的摊位前只有一样东西，而且是每家菜贩都有的——葱。

   曾经很纳闷，一般来说，大家都会在买菜的时候顺便就把葱买了，谁会单独来他这里买葱呢？可后来发现，他摊位前的人还真的时常不断，再看他的葱，确与其他家的不同，个个光洁坚挺，精神得很。其他人卖葱，多是从批发商处进货来的原样，一捆捆的码好了，再一捆捆的卖出去，偶有拆捆的，也不会再做什么加工。而他则会把所有的葱一一解捆，像加工一个个艺术品似的，细心的把外面的几层干叶揪掉，露出白白的葱身来，再微笑的端祥一下，这才一个个摆好。蜕去了灰色干枯外衣的大葱，有些羞怯的躺在打扫得干干净净的台面上，新奇的望着来来往往的人，显得格外水灵和整齐。

   买葱时，最怕的是提葱了。因为太长，很少有袋子能完全装下的，于是总会在袋子里不安分的动着，一不小心就想抽身而逃。也有菜贩拿绳子捆一下手提着，但总是蠢蠢欲动不愿老老实实和你走。这位卖葱人却有独家秘方：有人来买葱，卖葱人总是挑最好的给人拿，过了秤，又小心的码整齐，扯出一个准备好的小绳子，先拿着一头，在葱的青白相交处捆一下，再拿另一头，在葱白中间处捆一下，于是一捆葱就有了一个小“把手”，提起来特别方便。至少对我，很多时候是冲着这点来光顾他家的。

   小小的一个葱，老人家硬是做出了很多的老客户。这，算不算得上是一种匠人精神呢？

专注的卖葱人