小谈厨艺

厨和艺，厨是一个舞台，而艺是一种技和你的个人修养与认知，如果我们把本来就挺好的食材做成好吃的，严格意义上说那并不能算是你的厨艺，我们可以说是它被你烧熟了；比如你把一条野生大黄鱼烧的很好吃，那是不能算本事的，但是如果把两块钱的老豆腐烧的大家都抢着吃，这个时候我们应该叫它厨艺。2020.9.27