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小谈厨艺

小谈厨艺

作者: A谷雨不锈钢管 | 来源:发表于2020-09-27 16:29 被阅读0次

厨和艺,厨是一个舞台,而艺是一种技和你的个人修养与认知,如果我们把本来就挺好的食材做成好吃的,严格意义上说那并不能算是你的厨艺,我们可以说是它被你烧熟了;比如你把一条野生大黄鱼烧的很好吃,那是不能算本事的,但是如果把两块钱的老豆腐烧的大家都抢着吃,这个时候我们应该叫它厨艺。2020.9.27

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