很多人认为辟谷就是不吃东西，通过饥饿去消耗脂肪，从而达到减肥的效果，然而盲目的节食会导致身体承受不了，出现其它问题，在这里先了解清楚什么是辟谷，为什么要辟谷？
辟谷，起源于先秦，历朝历代，有无数人都曾修习过辟谷养生。辟谷术专著《庄周气诀解》中有一段话：“所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损”。
辟谷养生与断食有本质区别，辟谷一定要在正确的指导下进行：服气、吞气、静坐冥想，吸收能量——这也是辟谷养生的核心。而断食就是切断一切进食，有种强迫执行的意思，也没有其他能量的摄取。
断食常常配合营养素来帮助排毒，如果没有配合能量的练习，从某一个角度来说，还不能真正的启动人体的潜能，达不到最佳的排毒和自我修复效果。
正确辟谷的下7大好处：
一、减肥
辟谷的主要目的不是减肥，但它却是安全、有效的健康减肥法。平时人主要靠糖代谢供能，辟谷2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢，这才进入辟谷状态。
通过7天的辟谷，人体代谢系统得以重新调整，血液中，脏腑内，细胞间的各种垃圾和毒素也会被代谢掉，人体脾胃功能会得到恢复。
第一次辟谷7天结束后，一般会减重6-10斤左右，每月辟谷一次，每次7天，3-5次即可恢复正常体重，并且这种减肥是一种绿色、自然、安全、从内而外的健康减肥方法。
二、净化血液，软化血管
现在人的血管越来越脆弱，动脉硬化发病率越来越高，而且越来越年轻。主要原因就是血脂、胆固醇沉淀到血管壁上，辟谷期间，物质的分解代谢相对加快，血液中的脂质、醇类等物质和细胞代谢垃圾也会逐渐被净化，血液中的血栓被溶解而使血流通畅。附着在血管壁的各种脂类和胆固醇以及各种毒素垃圾会被逐渐清除掉，血管会逐渐得到改善和软化，所以辟谷是对血液的一次净化和过滤，是对血管壁的一次大扫除，对心脑血管问题有很大的好处。
三、降三高
通过辟谷服气的练习，可以做到以气养身的作用。辟谷期间不进五谷，减少了糖类的摄入和人体对糖类的代谢，可以重塑人体代谢系统，对受损的胰腺起到修复作用，对高血糖患者有很好的效果。同时，在辟谷期间燃烧多余的脂肪和病变细胞，可以净化血液，软化血管，对身体和血管进行一次有效的对体内大扫除，让血液纯清，杂质减少，气机生发，从而可以降血压，降血脂。
四、排毒
人的疾病很多是由人体内外环境的有害物质造成。人体内的宿便有时多达十余公斤，长期停留在大肠壁上，中、西医学均视便秘为百病的根源。要想治病，首先要清除宿便。
因为辟谷期间，人体不进五谷，人体代谢系统会进行重新调整，有助于排除体内毒素和宿便。结合现实案例，一般在辟谷5天左右会排一次黑色的略带油腻的大便，并且味道很大，这就是排出来的体内毒素和垃圾以及宿便。现代已经证实，辟谷是排除毒素清理宿便有效，直接的方法。
五、调理脾胃
由于现代人饮食习惯的不科学和不规律，再加上各种食物污染，脾胃也变成了毒素之源。辟谷期间，有助于排除体内和脏腑的各种毒素垃圾，恢复脾胃的运化功能。毒素排干净之后，不但增强了肠胃的吸收力，且使消化系统工作效率提高，营养吸收也跟着旺盛起来。
辟谷期间，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面辟谷相当于将脾胃返还归零，回归到婴儿胃肠状态。这种归零，包括肠道菌群恢复、脾胃功恢复等。辟谷是调理脾胃病安全、强效的方法，80%有胃病的谷友一次辟谷便可以疗愈。
六、美容养颜
辟谷能净化血液，排除体内垃圾，而人体衰老的主要原因就是体内毒素的沉淀，并且脸部因缺血而生皱纹，血流不畅，瘀血积聚而生斑点。故血旺身强，血到皱平，血通斑退，血行皮滑，血畅皮白而红。这也是辟谷对美容有奇效的科学依据。
七、内脏修养生息
常人三餐加点心，过多饮食量大大加重肠胃消化吸收负担；同时为支援肠胃供血，心脏加快搏动；为供氧心脏，肺部加快呼吸；为分解糖分，胰脏要供应大量胰岛素；为分解脂肪，肝脏要供应大量胆汁、解毒；肾脏要过滤尿素、尿酸、重金属等废物。同样，六腑的传送负担也加重，通过辟谷后，使得五脏六腑得到很好的休养生息；复食期，就大大提高了脏腑的运化功能。
不仅如此，辟谷带来的更多的是一种心理状态的转变。相信很多人之前一直坚守着“民以食为天”“人是铁，饭是钢”之类的信念，并且不自觉地认为，自己所看到、所认识到以及所坚信的，就是整个世界。
因此，除了减肥瘦身，排毒调理等外在作用之外，辟谷更是一个契机，一个开始，从这里出发，通向心灵的自由。
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