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日常你吃的油里,什么是油酸?(一)

日常你吃的油里,什么是油酸?(一)

作者: 安徽圆厨静小编 | 来源:发表于2018-08-14 14:54 被阅读0次

    大家每日都要摄入不少的食用油,一日三餐里的食用油必不可少。那食用油中的油酸是什么呢?安徽圆厨菜籽油厂家可以告诉大家什么是油酸。

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    油酸,也可以称之为“单不饱合脂肪酸”,存在于植物体内,人体脂肪组织中最看重,也是最丰富的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,食用油对人体健不健康,它的营养丰不丰富,首先就要看食用油内油酸含量有多少。

    根据数据表明,用油酸代替饱和脂肪酸,能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和总胆固醇的比重。因此,油酸含量越多,对维持心脑血管健康的帮助就越大。

    而且油酸是一种性质更稳定的物质,无需氢化也是可以长久保存的,油酸含量高的食用油从生产到销售液状稳定性强,可以延长其保质期和货架期。

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