市场火热的高油酸菜籽油真的那么神奇吗？
不知道大家有没有发现，最近在网络上兴起一阵“高油酸菜籽油”之热，据说目前高油酸菜籽油是世界上最高规格的食用油种类，到底真实的情况是什么样呢？高油酸菜籽油又有什么魔力呢，和小编一起来揭晓一下。
首先，科普一下什么是高油酸菜籽油，顾名思义：油酸含量（≥70%）高的菜籽油，被称为高油酸菜籽油，而农科出品的高油酸含量经第三方部门检测油酸含量高达84%。可以说是目前市场上油酸含量最高的食用油品种了。
油酸，在营养学界被称为“安全脂肪酸”，是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，常存在于动植物体内，也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。
具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用。农科院潜心18年培肓的新品种高油酸菜籽，其中不饱和脂肪酸高达84%以上，饱和脂肪酸降至5%以内，好的原料铸造好的品质，农科粮油高油酸菜籽油开创了菜籽油的营养新属性。
植物油中的高油酸
中科院油料作物研究所副所长黄凤洪，在《油脂化学》杂志上的学术论文表明：“油酸性质稳定，具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用，可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，并保持高密度脂蛋白胆固醇不降低。”
因此，高油酸含量高的植物油，被认为是健康的、稳定的高品质植物油，譬如西方餐桌常见的橄榄油，它就属于高油酸植物油的一种，而中国自古进贡皇宫的山茶油，也富含油酸。
橄榄油相较于花生油和大豆油等植物油，油酸的含量比较高，但是橄榄油低起烟点，高温下易起油烟的特点，不适合我们的煎、炸、烹、炒等烹饪操作，山茶油各方面营养都比较均衡，但是茶油本身的口感和价格（与橄榄油不相上下），无法大规模走进普通百姓家中。
而农科高油酸菜籽油的出现，很大程度的弥补了橄榄油、山茶油价格昂贵和口感问题，成为了真正的健康好粮油，并且符合普通老百姓的消费水平。不仅如此，农科高油酸菜籽油几乎没油烟，起烟点高至220度，更加符合中国人的高温饮食习惯。
不仅如此农科是国内少有的全产业化链条，从中植到销售，全采用自主产业链，从源头保证了安全与自然性，物理压榨，零勾兑，360度全透明种植加工，农科粮油，让健康明明白白的好粮
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