昨天老公做了豆腐花。两广人爱吃甜的，用红糖水淋上即可。
豆腐花也叫豆花，怎么做呢？很简单，黄豆泡软磨成浆加水煮熟后冷却，加上葡萄糖酸内酯混合，煮熟再冷却即是美食。
这个过程其实我不懂，全是老公告诉我。我前几天说想吃豆花，他就做了。
南方的豆花是加红糖水，如果有桂花蜜或者其它果酱，会更香甜。
听说很多地方是吃咸的，加有各种配料，比如虾皮之类的。我在郑州吃过，不习惯。这就是区域饮食差异。
豆花是比较嫩滑，而豆腐相对粗点，南方做成很多美食。我们这里爱称水豆腐和干豆腐，水豆腐容易碰碎。一般拿点碎肉煮熟即可。日本豆腐是添加了鸡蛋做成火腿肠一条，剥皮切块香煎，非常可口。四川有个菜叫豆花鱼，其实就是嫩豆腐煮鱼汤。
干豆腐是成块的豆腐渣，做成一块块的，不容易碎，用油炸成油豆腐块，也可以用豆腐做成油果，是一道美食。
我小时候最爱吃的菜就是水豆腐。院子饭堂一周有一次，我哥就拿个大碗去买3-4份，泡饭吃可好吃了。
长大了豆制品多了，也不足为奇。想吃什么随便去买。
父亲在世时每周都给我买几次。我没有像小时候这么爱吃了，毕竟美食太多了。一连吃好几天，我忍不住说：“明天不买豆腐好吗？”
“你不是最爱吃豆腐吗？”父亲的记忆就是，丫头最爱吃豆腐。
“那也不能天天吃，会腻的。”
父亲愣了一下，说道：“好，不买。”看得出他有点失落。
年纪大了，老人的思维转不过弯来。如今我想吃父亲买的豆腐都吃不上了。时不时想到，眼睛湿润，鼻子发酸。
我是一个很幸运的人。当时找工作，想到这个单位离家近。父母家虽然搬家到电梯房，离我单位更近了，我天天上班时间的中午可以回去趁饭，居然趁到50岁，啃老族了。父母退休后，父母亲一起去买菜，以父亲为主，做好下手工作，母亲炒菜。
如今中午还是陪母亲吃饭，她不吃豆腐，我就不会再买豆腐，那个餐桌上不会再出现豆腐。
说起美食，我又不自觉想到过去。幸福的日子转眼即逝，再也回不到过去了。
豆花、豆腐都是用黄豆做的。我们家买黄豆，都是十斤一袋买的，昨天我下单了30斤。
老公天天做豆浆给我们喝，他不用豆浆机，直接泡软黄豆，搅拌机搅拌溶后，用纱网过滤，不要豆渣，加水煮熟。豆浆香甜可口。
豆腐花加红糖水
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