|美食| 黄豆酱

清晨馒头里放一勺黄豆酱，再搭配一杯牛奶和一个鸡蛋还有一根香肠，哇，这一天的营养绝对够了，可是你知道黄豆酱是怎么制作的吗？

好，小主介绍一下黄豆酱的制作过程。

黄豆一斤，花生若干泡一晚上。第二天淘洗干净后放入高压锅中蒸半个小时后漏勺捞出晾凉。

蒜瓣，小米椒，姜一坨，洋葱半个切碎备用。

锅内多放点油，油温热时放香叶，八角，桂皮炸出香味后捞出。

再把蒜末，姜末，小米丁和洋葱丁放入锅中翻炒微黄后放入煮好的黄豆和花生。

然后将超市里买的袋装黄豆酱半包倒入锅内，保证每一颗黄豆都沾上黄豆酱，加冰糖翻炒十分钟左右，起锅前倒入些许白酒即可。当然，也可根据个人口味增减辣椒、花椒的用量。

介绍完毕，试试吧！亲们！

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