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广西北海达旺生蚝养殖场，位于中国大陆南端，北海是广西壮族自治区地级市，地处广西壮族自治区南端，北部湾东北岸。

 

广西北海，本养殖场得天独厚，生蚝吊养，这一带无污染，无公害自然海域中，长出来的蚝肉质鲜嫩肥美，适合用于清蒸烧烤等多种方式。

由于本场生蚝质量优质，本着诚信为本的经营理念，所以订货客户比较多，需要订货的客户提前微信下单，本场全国发货一件起，每件足斤足两100斤，绝不会缺斤少两等行为。

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生蚝在中国很常见，它就是很多人口中的牡蛎，在中国还有海蛎子、蛎黄等不同叫法。北方市场上常见的海蛎子，就是养殖了一年的牡蛎；南方习惯叫的生蚝，则多是养育了两到三年的牡蛎，个头相对较大。如此看来，生蚝就是大一些的牡蛎，是同一种东西。

生蚝

那么，哪里的生蚝比较优秀呢？

只有寒冷的海水才能养出美味的生蚝

生蚝是雌雄同体的，它们在温暖的季节产卵，到了秋冬，冰冷的海水使蚝的生长速度减慢，此时的生蚝，蕴含海洋的味道，肉质爽脆。所以，每年的吃蚝季应该是头年九月至次年四月。

产生蚝地区

生蚝也是讲究出身的，生长环境不同决定肉质风味不同

欧洲人将生蚝比作葡萄酒，不同土壤、葡萄园和地区酿的酒会展现出不一样的风味。

而不同地区的生蚝带有独有的风味，如海藻、矿物、金属、奶油、榛果等，源于海水中丰富的浮游物与矿物质。同时，蚝肉要鲜嫩，晶莹洁白，无腥且略带甜味，一定归功于水质优良、水温适宜，天然无污染的环境。

生蚝也真的是很讲究啊。

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